Οι λεπτές πατάτες με κρέας και μανιτάρια στρειδιών είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο για ένα καθημερινό οικογενειακό δείπνο. Αναμφίβολα θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη του νοικοκυριού. Τέτοιες πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο στη σόμπα, αλλά και στη φύση. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση, όλα τα συστατικά πρέπει να τηγανίζονται όχι σε ένα τηγάνι, αλλά σε ένα καζάνι.
Συστατικά:
- 24 νεαρές πατάτες (μεσαίου μεγέθους)
- 0,5 κιλά χοιρινού κρέατος
- 0,4 κιλά φρέσκα μανιτάρια στρειδιών.
- 100 ml νερού.
- 2-3 st. μεγάλο. ηλιέλαιο;
- αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.
Παρασκευή:
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
- Πλένουμε το χοιρινό, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και βάζουμε σε ζεστό λάδι. Τηγανίζουμε από όλες τις πιθανές πλευρές μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια αφαιρούμε σε ένα πιάτο, αλατίζουμε, πιπέρι και τα αγαπημένα σου μπαχαρικά. Σημειώστε ότι εάν δεν υπάρχει χοιρινό, τότε μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο κρέας.
- Ξύστε ένα λεπτό δέρμα από τις πατάτες με ένα μαχαίρι. Πλύνετε όλους τους κονδύλους και βάλτε το σε ζεστό λάδι κρέατος. Εάν οι πατάτες είναι μεγάλες, τότε πρέπει να κοπούν στη μέση, αν είναι μικρές, τότε αφήστε ολόκληρες. Έτσι, τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν, ρίχνοντάς τις πάνω στο τηγάνι για ομοιόμορφη. Στη συνέχεια αφαιρέστε τις πατάτες σε ένα μπολ, αλάτι, μπαχαρικά και πιπέρι, ανακατέψτε.
- Πλένουμε τα μανιτάρια στρειδιών, τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, βάζουμε λάδι από κάτω από τις πατάτες και τηγανίζουμε πρώτα μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και μετά μέχρι να ροδίσουν. Βάζουμε τα έτοιμα μανιτάρια σε μια βαθιά πλάκα, σεζόν με μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
- Τοποθετήστε το καζάνι στη σόμπα, ρίξτε λίγο λάδι σε αυτό και θερμάνετε το.
- Βάλτε πατάτες σε ζεστό λάδι, τοποθετήστε μανιτάρια πάνω από πατάτες και τηγανητό κρέας πάνω από μανιτάρια.
- Προσθέστε νερό στο περιεχόμενο του καζανιού, καλύψτε και σιγοβράστε σε ελάχιστη θερμότητα για 50-60 λεπτά. Εάν δεν υπάρχει νέα πατάτα, τότε μπορείτε πάντα να πάρετε μια παλιά πατάτα. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται κατά 10-20 λεπτά.
- Αφαιρέστε τις προετοιμασμένες πατάτες, ψημένες σε καζάνι με κρέας και μανιτάρια στρειδιών, από τη φωτιά, αφήστε να παρασκευήσουν για 10-15 λεπτά. Συνιστάται να σερβίρετε με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.
