Νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή γεμιστό ρολό λάχανου χωρίς λεύκανση των φύλλων σε βραστό νερό.
Είναι απαραίτητο
- Λάχανο 1 κεφαλή
- Κιμάς (χοιρινό + βοδινό 500 γρ.)
- Bow 1 τεμ.
- Καρότα 1 τεμ.
- Ρύζι 200 γρ.
- Bouillon cube 1 τεμ.
- Αλάτι, πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε το μεσαίου μεγέθους λάχανο σε ένα πιάτο και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 10-15 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος του λάχανου). Μετά από αυτό, το βγάζουμε και το βάζουμε σε κρύο νερό. Όταν το λάχανο έχει κρυώσει, κόψτε τα φύλλα. Το πλεονέκτημα είναι ότι δεν υπάρχουν σχισμένα φύλλα, γίνονται μαλακά και ελαστικά. Κόψτε προσεκτικά το σκληρό μέρος του φύλλου
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, τηγανίζουμε σε λίγο λάδι. Βράστε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό.
Συνδυάζουμε τα πάντα με κιμά, αλάτι, πιπέρι.
Βήμα 3
Βάλτε μια κουταλιά της σούπας κιμά στα φύλλα από την πλευρά του κούτσουρου και τυλίξτε το σε ένα φάκελο. Βάζουμε τα πάντα σε ένα βαθύ τηγάνι ή καζάνι, καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα λάχανου στην κορυφή. Αραιώστε τον κύβο σε βραστό νερό και γεμίστε τα ρολά λάχανου. Κλείστε με ένα καπάκι και βάζετε σε χαμηλή φωτιά για 40-60 λεπτά μετά το βράσιμο. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.