Αυτή η γρήγορη και νόστιμη πίτα θα προσελκύσει όλους στο σπίτι και θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για να την προετοιμάσει. Επιπλέον, ένα τέτοιο κέικ είναι πλούσιο σε ασβέστιο, καθώς περιέχει πολύ τυρί cottage.
Συστατικά:
- Λιπαρό τυρί cottage - 0,5 kg;
- Βούτυρο - 250 g;
- Ζάχαρη - 1, 5 ποτήρια
- Αυγό - 5 τεμ.
- Αλεύρι - 1, 5-2 φλιτζάνια.
Παρασκευή:
- Σε μαλακό ή τριμμένο βούτυρο, προσθέστε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι, όσο χρειάζεται το βούτυρο, έως ότου σχηματιστεί λιπαρό ψίχα. Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται με τα χέρια σας έως ότου το μείγμα μετατραπεί σε ψίχουλα.
- Βάλτε το τυρί cottage σε ένα βαθύ μπολ και το πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε πουρέ στάρπης, προσθέστε σόδα από λάχανο στην άκρη ενός μαχαιριού και προσθέστε ενάμιση φλιτζάνι ζάχαρη. Η ζάχαρη μπορεί να προστεθεί κατά βούληση, περισσότερο ή αντίστροφα, ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις προτιμήσεις.
- Επίσης, για παραλλαγές, μπορείτε να προσθέσετε προπλυμένες και στον ατμό σταφίδες, μούρα σταφίδων, βακκίνια ή κεράσια, ψιλοκομμένα καρύδια ή άλλα καρύδια στο μείγμα στάρπης.
- Χτυπάμε καλά το μείγμα με ένα μίξερ ή χτυπάμε ελαφρά μέχρι να γίνει λείο.
- Σε ένα φύλλο ψησίματος με αρκετά ψηλές πλευρές, βάλτε το ήμισυ της τελικής ζύμης - ψίχουλα. Βάλτε τη μάζα του τυρόπηγμα στην κορυφή και καλύψτε με το υπόλοιπο μισό από τα ψίχουλα βουτύρου. Στο φούρνο, προθερμασμένο στα 180 γραμμάρια, βάζουμε την πίτα σε ένα ταψί και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- Διακοσμήστε την κορυφή της πίτας με ζάχαρη άχνη και φρέσκα μούρα ή κομμάτια φρούτων.
Μπορείτε να σερβίρετε μια τέτοια πίτα με μαρμελάδα, μαρμελάδα μούρων ή ξινή κρέμα.
