Πρόκειται να μαγειρέψετε ψάρια σε αργή κουζίνα. Πού να ξεκινήσετε; Πώς να επιλέξετε μια λειτουργία για να την κάνετε νόστιμη; Αυτά και άλλα ερωτήματα προκύπτουν όταν πρέπει να μαγειρέψετε ψάρια για πρώτη φορά. Αλλά όλα θα λειτουργήσουν την πρώτη φορά.
Είναι απαραίτητο
- Ψάρια (ξεφλουδισμένα) - 1,5 κιλά
- Ξινή κρέμα - 200 g
- Νερό - 50 ml
- Λάμπα κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Μπαχαρικά για ψάρια - 20 g
- Μαύρο πιπέρι - 5 g
- Αλάτι - 1,5 κουτ
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα ψάρια από τις ζυγαριές, το έντερο, πλύνετε, κόψτε σε κομμάτια. Αφήστε το κεφάλι και την ουρά για την ψαρόσουπα, θα συνεργαστούμε με τα υπόλοιπα.
Βήμα 2
Βάζουμε ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λίπος) σε ένα μπολ.
Βήμα 3
Βάλτε μπαχαρικά ψαριών σε ξινή κρέμα. Και τα δύο έτοιμα μείγματα μπαχαρικών και ξεχωριστά πιπέρι, αλάτι, βασιλικό κ.λπ. είναι κατάλληλα. Παρεμπιπτόντως, εάν έχετε έτοιμο μείγμα ψαριών χωρίς αλάτι, προσθέστε αλάτι ξεχωριστά. Η ξινή κρέμα πρέπει να είναι καλά αλατισμένη.
Ανακατέψτε τα μπαχαρικά με ξινή κρέμα.
Βήμα 4
Απλώστε καλά κάθε κομμάτι ψαριού με ξινή κρέμα και βάλτε σε μια αργή κουζίνα.
Βήμα 5
Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φέτες και προσθέτουμε στο ψάρι.
Προσθέστε νερό στο multicooker, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και βάλτε τη λειτουργία "stewing" για μισή ώρα.
Κατ 'αρχήν, μετά από αυτό τα ψάρια μπορούν ήδη να καταναλωθούν. Αλλά αν θέλετε να γίνει ακόμη πιο νόστιμο και να έχει μια ορεκτική κρούστα πάνω του, ας συνεχίσουμε να μαγειρεύουμε.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το μπολ από το multicooker, αποστραγγίστε το υπερβολικό νερό (αφήνοντας λίγο λίγο στο κάτω μέρος) και επανατοποθετήστε το στο multicooker στη λειτουργία "ψήσιμο" για 20-30 λεπτά.
Βήμα 7
Βγάλτε τα αρωματικά ψάρια μας από το multicooker.
Βήμα 8
Καλύψτε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με μια πλάκα και γυρίστε γρήγορα. Αυτή είναι η κρούστα των ψαριών μας.
