Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά το cupcake αποδεικνύεται πραγματικά εορταστικό! Νόστιμο από το κέικ! Είναι πολύ λεπτό, αρωματικό, γλυκό! Φροντίστε να το δοκιμάσετε.
Είναι απαραίτητο
- Για το cupcake:
- Αλεύρι - 1 και 1/2 κουταλιά της σούπας.
- Ξινή κρέμα ή κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
- Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Carob - 5 κουταλιές της σούπας
- Βανιλίνη - 1/2 κουτ
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Για λούστρο και διακόσμηση:
- Ξηροί καρποί (καρύδια, φιστίκια ή φυστίκια καλής ποιότητας) - 100 γρ.
- Carob - 3 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Νερό - 4 κουταλιές της σούπας
- Βούτυρο - 5 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, κοσκινίστε ένα και μισό φλιτζάνι αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά - ζάχαρη, χαρουπιά, μαγειρική σόδα και βανιλίνη. Αν θέλετε το κέικ να είναι γευστικό, προσθέστε άλλα μπαχαρικά ψησίματος - κανέλα, κάρδαμο.
Βήμα 2
Προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο ξηρό μείγμα. Τρίψτε καλά το λάδι και τα ξηρά συστατικά με τα δάχτυλά σας.
Βήμα 3
Ρίξτε ένα ποτήρι ξινή κρέμα ή κεφίρ στο κτύπημα του κέικ. Με την ξινή κρέμα, το κέικ αποδεικνύεται πιο μαλακό. Ανακατέψτε και αφήστε για 10 λεπτά για να φουσκώσει η ζύμη. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να κόψετε τα καρύδια κατά βούληση.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 C. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί ή κουτιά με κέικ Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά. Χρησιμοποιήστε έναν αγώνα για να ελέγξετε αν το κέικ είναι έτοιμο.
Βήμα 5
Όταν το κέικ είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο για να κρυώσει. Στο μεταξύ, ετοιμάστε το πάγωμα. Συνδυάστε όλα τα υαλοπίνακα: χαρουπιά, ζάχαρη, νερό και βούτυρο. Σιγοβράστε μέχρι να πυκνωθεί.
Βήμα 6
Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια στο ζεστό πάγωμα. Ρίχνουμε το κερασάκι πάνω στο δροσερό κέικ. Εάν χρησιμοποιείτε αλατισμένα καρύδια όπως φιστίκια ή φιστίκια, πασπαλίστε το παγωμένο πάνω τους. Ένα νόστιμο cupcake είναι έτοιμο!
