Το Scampi είναι μια μεγάλη θαλασσινή γαρίδα με λεπτά μακριά νύχια. Για αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες μεγάλες γαρίδες (τίγρη ή βασιλιάς) εάν δεν έχετε βρει αυτόν τον συγκεκριμένο τύπο γαρίδας.
Είναι απαραίτητο
- - μακαρόνια - 230 γραμμάρια
- - Γαρίδες Scampi - 450 γραμμάρια.
- - δύο λεμόνια
- - τέσσερα σκελίδες σκόρδου
- - τριμμένη παρμεζάνα - 1/2 φλιτζάνι
- - λευκό κρασί - 1/2 φλιτζάνι
- - κρεμμύδια, ελαιόλαδο, καυτή σάλτσα, μαύρο πιπέρι, αλάτι, βασιλικό, μαϊντανό - για ερασιτέχνες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Αφήστε ένα ποτήρι νερό στο οποίο βράθηκαν τα μακαρόνια.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, λιώνουμε το βούτυρο σε αυτό. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σκόρδου για τρία λεπτά. Προσθέστε μεγάλες γαρίδες, μαγειρέψτε μαζί για λίγα λεπτά.
Βήμα 3
Πιέστε το χυμό από λεμόνι, ρίξτε το κρασί, το πιπέρι, το αλάτι. Προσθέστε ζεστή σάλτσα. Ανακατέψτε, μειώστε τη θερμότητα.
Βήμα 4
Προσθέστε τα ζυμαρικά στις γαρίδες, εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε το νερό μακαρόνια στη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τεμαχισμένο τυρί και ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Το Spaghetti Scampi Shrimp είναι έτοιμο - απολαύστε το γεύμα σας!
