Τα πρώτα μαθήματα αποτελούν ουσιαστικό μέρος του μενού μεσημεριανού γεύματος. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τα τρώτε κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο και διαφορετικό, τότε η κρεμώδης σούπα μανιταριών θα είναι σίγουρα σε θέση να διαφοροποιήσει την καθημερινή διατροφή σας. Αυτό το πιάτο έχει μια ευχάριστη λεπτή γεύση και είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί.
Είναι απαραίτητο
- - μανιτάρια champignon - 0,5 kg
- - πράσα - 150 γραμ.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - πατάτες - 2 τεμ.
- - σκόρδο - 1 σκελίδα
- - κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10% - 100 ml.
- - μεταποιημένο τυρί - 150 g
- - φυτικό έλαιο (είναι καλύτερο να παίρνετε ελαιόλαδο) - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα πράσα με τρεχούμενο νερό και κόψτε τα πράσινα φύλλα. Κόψτε το υπόλοιπο λευκό μέρος σε κύκλους. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τις πατάτες. Τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Πλύνετε τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους. Αφαιρέστε το φλοιό από το γαρίφαλο σκόρδου και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι ή συνθλίψτε με μια πρέσα.
Βήμα 2
Πάρτε ένα τηγάνι και θερμάνετε το. Ρίχνουμε σε φυτικό ελαιόλαδο και βάζουμε πρώτα τα πράσα, τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό για περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 3
Τοποθετήστε ψιλοκομμένα μανιτάρια και κιμά σε ένα τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μαύρο πιπέρι για γεύση και καλύψτε. Μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτριο και σιγοβράστε για 7-8 λεπτά.
Βήμα 4
Μετά από αυτό, μεταφέρετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε μια κατσαρόλα ή μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε τους κύβους πατάτας, ρίξτε 1 λίτρο νερό, βράστε, αλάτι και μαγειρέψτε, καλυμμένο για 10 λεπτά.
Βήμα 5
Αφού παρέλθει ο χρόνος, τοποθετήστε το λιωμένο τυρί σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου όλα τα τυριά και το νερό είναι ομοιόμορφα. Ρίχνουμε την κρέμα και βράζουμε το μείγμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα και αφήστε να συντονιστείτε με κλειστό καπάκι για 10-15 λεπτά.
Βήμα 6
Η κρεμώδης σούπα μανιταριών μπορεί να σερβιριστεί σερβίροντας σε βαθιά μπολ. Ή μπορείτε να αλέσετε με ένα μπλέντερ χειρός, μετατρέποντάς το σε πουρέ σούπα.
