Εάν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι γρήγορα και νόστιμο για δείπνο, αλλά απολύτως δεν έχετε χρόνο να σταθείτε στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν χρειάζεται να αγοράσετε κατεψυγμένα τρόφιμα. Για παράδειγμα, μπορείτε να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά σε μια επιλογή όπως το κουάκερ φαγόπυρου με βρασμένο κρέας. Ένα τέτοιο πιάτο προετοιμάζεται συχνά για στρατιώτες σε στρατόπεδα, επομένως ονομάζεται επίσης "κουάκερ φαγόπυρου σε στρατό". Η όλη διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα. Αλλά παίρνετε ένα πλήρες πιάτο με το οποίο μπορείτε να ταΐσετε ολόκληρη την οικογένεια με το γέμισμά σας και χρήσιμα.
Είναι απαραίτητο
- - στιφάδο (βόειο κρέας ή χοιρινό) - 1 κουτί
- - μη αλεσμένο φαγόπυρο - 1,5 φλιτζάνια (300 g)
- - μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια - 3 τεμ.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - σκόρδο - 3 σκελίδες
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - φύλλα δάφνης - 2 τεμ.
- - άλας;
- - πράσινα κρεμμύδια ή άνηθο (προαιρετικά)
- - βαθύ τηγάνι ή καζάνι με πυκνά τοιχώματα
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτά τετράγωνα δαχτυλίδια και τα καρότα σε μικρούς κύβους ή κόψτε τα στη μέση κατά μήκος και κόψτε σε ημικύκλιο. Αφαιρέστε το φλοιό από τα σκελίδες σκόρδου και συνθλίψτε το μέσω ενός πιεστηρίου ή απλώς κόψτε με ένα μαχαίρι.
Βήμα 2
Πάρτε ένα τηγάνι (καζάνι) και ζεσταίνετε καλά. Στη συνέχεια, ανοίξτε ένα κουτάκι στιφάδο και μεταφέρετε όλο το λίπος από αυτό. Όταν λιώσει, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τα τηγανίζετε με τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, βάλτε το στιφάδο στο τηγάνι, το πολτοποιήστε, ανακατέψτε με τα λαχανικά και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το μαύρο πιπέρι.
Βήμα 4
Εν τω μεταξύ, τακτοποιήστε το φαγόπυρο και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό 2-3 φορές. Στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα τηγάνι με κρέας και λαχανικά και ρίξτε αρκετό νερό έτσι ώστε να καλύψει πλήρως το φαγόπυρο με ένα μικρό περιθώριο. Η κατά προσέγγιση αναλογία της ποσότητας των δημητριακών στο νερό είναι 1: 2.
Βήμα 5
Μετά από βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και δάφνη. Μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, καλύψτε και μαγειρέψτε το κουάκερ μέχρι να ψηθεί, περίπου 10-15 λεπτά.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το τελικό πιάτο από τη σόμπα, ανακατέψτε καλά και μπορεί να σερβιριστεί με σαλάτα λαχανικών. Ψεκάστε κάθε μερίδα με ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή άνηθο, αν θέλετε.
