Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα, με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο ή με την αγαπημένη σας μαρμελάδα - αυτό το πιάτο σχετίζεται με την παιδική και οικιακή άνεση. Το πώς να το σερβίρετε είναι θέμα γεύσης · σε κάθε περίπτωση, το φαγόπυρο παραμένει ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά.
Είναι απαραίτητο
-
- 2 φλιτζάνια αλεύρι φαγόπυρου
- 1 ποτήρι γάλα
- λίγο κρέμα 15% λίπους
- αλάτι και ζάχαρη για γεύση
- βούτυρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Ταξινομήστε το φαγόπυρο, ρίξτε κρύο νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με νερό. Ρίχνουμε 1 λίτρο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράζουμε. Ρίξτε το φαγόπυρο σε βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι όχι πολύ σφιχτά - έτσι ώστε να παραμείνει μια μικρή ρωγμή. Μειώστε τη θερμότητα.
Βήμα 2
5 λεπτά μετά το βράσιμο, ρίχνουμε 1 ποτήρι γάλα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικά κουταλάκια ζάχαρης για γεύση. Ανακατέψτε και συνεχίστε σιγοβράζοντας, ανακατεύοντας αργά. Βεβαιωθείτε ότι το κουάκερ δεν καίει στο κάτω μέρος ή στα άκρα του δοχείου και το νερό δεν βράζει. Στην ιδανική περίπτωση, το χυλό πρέπει να βράζεται, να καλύπτεται ελαφρώς με νερό. Μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.
Βήμα 3
Για να ελέγξετε αν το κουάκερ είναι έτοιμο, ο ευκολότερος τρόπος είναι να δοκιμάσετε λίγο δημητριακά "από το στόμα". Εάν τα δημητριακά είναι πρησμένα και μαλακά, ρίξτε λίγο κρέμα 15% και βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Ανακατέψτε, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και καλύψτε. Αφήστε το να παραμείνει για λίγο και απολαύστε τη γεύση του γάλακτος και της κρέμας.
Βήμα 4
Το κουάκερ φαγόπυρου θα είναι ακόμη πιο νόστιμο αν το μαγειρέψετε στο φούρνο σε μικρές γλάστρες.
Η συνταγή μαγειρέματος μπορεί να παραμείνει η ίδια. Και αν θέλετε κάτι ασυνήθιστο, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρέσκα ή βραστά μανιτάρια στο κουάκερ, περίπου 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια για τον όγκο του κουάκερ από 2 φλιτζάνια δημητριακών. Ο συνδυασμός αγαρικών φαγόπυρου και μελιού θα είναι πιο νόστιμος. Τα μανιτάρια προστίθενται αμέσως μετά το γάλα, ανακατεύουμε καλά, αλάτι λίγο περισσότερο. Για ένα ή δύο λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν, τρίψτε λίγο σκληρό ή λιωμένο τυρί πάνω από την κατσαρόλα. Αποδεικνύεται ένα νόστιμο ψητό κουάκερ με μανιτάρια, κάτω από μια ορεκτική κρούστα τυριού.
Βήμα 5
Μια άλλη ασυνήθιστη συνταγή για την παρασκευή φαγόπυρου είναι το κουάκερ με φαγόπυρο ψημένο σε γάλα. Η μέθοδος παρασκευής δεν είναι πολύ διαφορετική από την προηγούμενη: αντί για ψιλοκομμένα μανιτάρια, πρέπει να προσθέσετε μπέικον προ-τηγανισμένο σε λάδι, κομμένα σε μικρά κομμάτια, στο κουάκερ. Μπορείτε να τηγανίσετε το μισό κρεμμύδι με το μπέικον. Όλα αυτά προστίθενται επίσης στο χυλό, αναμειγνύονται, αρωματίζονται με καρυκεύματα και μαγειρεύονται για άλλα 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ακόμα και οι πιο προσεκτικοί γκουρμέ θα αρέσουν αυτό το κουάκερ.
