Τα πλιγούρια κεχριού είναι ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά. Το χυλό κεχριού μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, για κάθε γούστο. Και για τους άνδρες - "πυκνό" κουάκερ με κρέας ή λαρδί, και για γυναίκες - σε νερό και γάλα, γλυκό και με φρούτα, κολοκύθα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για χυλό κεχρί, το κύριο πράγμα είναι να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα δημητριακά.
Είναι απαραίτητο
-
- Πλιγούρι κεχρί
- Νερό ή γάλα
- Βούτυρο
- Μέλι
- σταφίδες
- ζάχαρη
- Πήλινο δοχείο
- Φούρνος
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα πλιγούρια κεχριού μπορούν να μαγειρευτούν σε νερό ή γάλα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σε υγρό που αποτελείται από γάλα και νερό σε ίσες ποσότητες. Η αναλογία δημητριακών και υγρών εξαρτάται από το είδος του κουάκερ που θέλετε να μαγειρέψετε: παχύ, εύθρυπτο ή ιξώδες. Εάν χρειάζεστε ένα θρυμματισμένο κουάκερ, τότε πρέπει να πάρετε ενάμισι ποτήρια νερό για ένα ποτήρι δημητριακών. Για ένα παχύρρευστο κουάκερ, τα υγρά λαμβάνονται περισσότερο - 2,5 ποτήρια. Για υγρό κουάκερ ("επίχρισμα"), ένα ποτήρι δημητριακών χρειάζεται 3 - 3, 5 ποτήρια υγρού.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, οι πλιγούρι κεχρί πρέπει να πλυθούν. Δεν είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε τα δημητριακά πριν από το πλύσιμο, είναι πολύ μικρά και τα συντρίμμια ξεπλένονται σημαντικά κάτω από τρεχούμενο νερό. Απλώς μην κάνετε πολύ δυνατή πίεση νερού, έτσι ώστε τα δημητριακά να μην ξεπλένονται μαζί με τα συντρίμμια.
Βήμα 3
Το επόμενο βήμα είναι να μουλιάσετε το κεχρί, εάν ο χρόνος μαγειρέματος δεν είναι κρίσιμος. Καλύτερο για μία ή δύο ώρες. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για μούσκεμα, τότε πριν τοποθετήσετε τα δημητριακά για μαγείρεμα, βράστε το με βραστό νερό - αυτό θα βράσει τα δημητριακά και θα βελτιώσει τη γεύση του.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε λίγο τα δημητριακά έως ότου μαγειρευτούν μισά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Ταυτόχρονα, πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο.
Βήμα 5
Μετά από αυτό, το πήλινο σκεύος πρέπει να λιπαίνεται με μια μικρή ποσότητα λαδιού, να βάζει βρασμένα δημητριακά, μέλι, σταφίδες ή ζάχαρη. Στη συνέχεια προστίθεται ζεστό γάλα ή νερό στην κατσαρόλα και το δοχείο μελλοντικού κουάκερ τοποθετείται στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα.
Βήμα 6
Μια ώρα αργότερα, τα μπιζέλια αφαιρούνται από το φούρνο. Περισσότερο βούτυρο μπορεί να προστεθεί στις πλάκες αν θέλετε. Δεν μπορείτε να χαλάσετε το κουάκερ με βούτυρο!
