Το κεχρί είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Προωθεί την αποβολή των τοξινών και των τοξινών από το σώμα, αποκαθιστά την εργασία της καρδιάς, έχει γενικό αποτέλεσμα ενίσχυσης και είναι χρήσιμο για τον διαβήτη και την αθηροσκλήρωση. Τα κεχρί κεχρί είναι απαραίτητα στη διατροφή παιδιών και ατόμων με κακή υγεία.
Κεχρί κουάκερ με καρότα και μήλα
Για να προετοιμάσετε το χυλό κεχρί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 300 g κεχρί.
- 200 γραμμάρια μήλων
- 80 γραμμάρια καρότα
- 60 μέλι
- άλας;
- 600 ml νερού.
Πρώτα απ 'όλα, πλύνετε σχολαστικά και βράστε τα καρότα. Ρίχνουμε τους πλιγούρι με ζεστό βραστό νερό, αλάτι και μαγειρεύουμε. Όταν το κεχρί έχει απορροφήσει όλο το νερό, κλείστε το τηγάνι σφιχτά με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε ένα λουτρό νερού με ήπιο βραστό νερό για 20 λεπτά.
Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες, ξεφλουδίστε και τρίψτε τα βραστά καρότα ή κόψτε σε μικρούς κύβους.
Προσθέστε τα έτοιμα μήλα και τα καρότα στο τελικό χυλό κεχρί, καρυκεύστε με μέλι, ανακατέψτε καλά και θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά.
Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό κεχρί μόνο με καρότα. Αυτό απαιτεί:
- 200 g πλιγούρι κεχρί.
- 500 ml νερού.
- 1 καρότο
- 30 g βούτυρο
- 20 g ζάχαρης
- άλας.
Ταξινόμηση των πλιγούρι του κεχριού και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Αφήστε το νερό να βράσει, αλάτι για γεύση και προσθέστε τα έτοιμα δημητριακά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να χυθεί το κουάκερ. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε κεραμικό δοχείο, καλύψτε το με καπάκι, βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το να ετοιμαστεί σε χαμηλή φωτιά.
Πλένουμε καλά τα καρότα, ξεφλουδίζουμε, τρίβουμε και τηγανίζουμε σε βούτυρο. Συνδυάστε το τελικό κεχρί με το καρότο και ανακατέψτε.
Κεχρί κουάκερ με τυρί cottage
Για να φτιάξετε χυλό κεχρί με τυρί cottage, πρέπει να πάρετε:
- 1 ποτήρι κεχρί.
- 2 ½ ποτήρια νερό.
- 200 γραμμάρια τυρί cottage
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
- άλας.
Ρίχνουμε το πλυμένο κεχρί σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει μέσα σε 15-20 λεπτά. Όταν το χυλό πυκνώσει, προσθέστε βούτυρο, κοκκοποιημένη ζάχαρη και τυρί cottage. Ανακατέψτε τα καλά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
Μετά από αυτό, καλύψτε το ταψί με καπάκι, τυλίξτε το με μια πετσέτα και ρυθμίστε για 40-50 λεπτά για να ξεφλουδίσετε.
Χυλό κεχρί με ψάρια
Για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο και θρεπτικό πιάτο, θα χρειαστείτε:
- 500 g κεχρί.
- 500 g ψαριών (οποιοδήποτε)
- 2 κρεμμύδια
- 100 g λίπους.
- 30 g χόρτα.
- Δάφνη;
- μαύρο πιπέρι
- άλας.
Καθαρίστε, εντέρου και ξεπλύνετε τα ψάρια. Στη συνέχεια γεμίστε το με κρύο νερό, βράστε, προσθέστε δάφνη και πιπέρι. Καρυκεύστε με αλάτι για γεύση και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Σουρώστε το ζωμό και ψιλοκόψτε τα βραστά ψάρια, ξεφλουδισμένα από το δέρμα και τα οστά.
Ψιλοκόβουμε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και το καφέ σε λίπος. Ταξινομήστε το κεχρί, ξεπλύνετε, γεμίστε με στραγγισμένο ζωμό και βράστε μέχρι να παχυνθεί. Στη συνέχεια τοποθετήστε σε κεραμικά δοχεία, βάλτε το στο φούρνο και φέρετε το κουάκερ μέχρι να ψηθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα βραστά ψάρια, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά και θερμάνετε για λίγα λεπτά.
