«Το Shchi και το κουάκερ είναι το φαγητό μας», λέει μια ρωσική παροιμία. Το καλύτερο πρωινό για παιδιά και ενήλικες είναι το κουάκερ. Είναι θρεπτικό, θρεπτικό καλά, έχει ευεργετική επίδραση στο στομάχι και απορροφάται καλά. Χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για την προετοιμασία του. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές. Πώς να γρήγορα και νόστιμα κουάκερ κεχρί μαγειρέματος;
Είναι απαραίτητο
-
- 1 ποτήρι κεχρί;
- 2 ποτήρια νερό.
- 2 ποτήρια γάλα
- άλας
- ζάχαρη για γεύση
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο για σάλτσα.
- μια κατσαρόλα ή κεραμικό πιάτο
- το κουτάλι;
- ένα μπολ για πλύσιμο κεχρί?
- ένα τηγάνι για τη θέρμανση του γάλακτος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το χυλό κεχριού μπορεί να μαγειρευτεί στη σόμπα ή στο φούρνο. Η πρώτη μέθοδος είναι ταχύτερη, αλλά στο φούρνο το κουάκερ αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.
Στη σόμπα, το χυλό κεχρί προετοιμάζεται ως εξής. Περάστε το κεχρί. Ξεπλύνετε καλά 6-7 φορές, κατά προτίμηση με βραστό νερό, έως ότου το νερό γίνει καθαρό μετά το ξέβγαλμα.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το νερό. Ρίχνουμε το κεχρί με ζεστό νερό, βάζουμε φωτιά, αλάτι, προσθέτουμε ζάχαρη, αφαιρούμε τον αφρό.
Αφήστε το καπάκι αναμμένο για να αφήσετε το νερό να εξατμιστεί πριν βράσει το κεχρί.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το γάλα. Ρίξτε ζεστό γάλα σε ένα δοχείο κουάκερ, μειώστε τη θερμότητα, βάλτε ένα καπάκι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει.
Βάζουμε το βούτυρο στο τελικό χυλό και ανακατεύουμε.
Βήμα 4
Μπορείτε να προσθέσετε κολοκύθα στο κουάκερ κεχριού. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε 1 κιλό κολοκύθας από το δέρμα και τους σπόρους, κόψτε σε μικρούς κύβους και βάλτε το χυλό στην αρχή του μαγειρέματος.
Βήμα 5
Χρησιμοποιήστε την ακόλουθη μέθοδο για να μαγειρέψετε χυλό κεχρί στο φούρνο. Αφού πλύνετε το κεχρί, βράστε νερό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό, προσθέστε κεχρί. Μάθετε ότι όταν χρησιμοποιείτε αυτήν τη μέθοδο παρασκευής, το νερό πρέπει να είναι 5-6 φορές περισσότερο από το κεχρί.
Βήμα 6
Βράστε το κεχρί σε βραστό νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και τοποθετήστε τα δημητριακά σε ένα κεραμικό πιάτο. Προσθέστε γάλα, βούτυρο στο καλούπι, ανακατέψτε και κλείστε το καπάκι. Τοποθετήστε τη φόρμα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Σιγοβράστε για μια ώρα. Στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το για 5-10 λεπτά. Το κουάκερ μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι σε κεραμικά δοχεία.
