Το κουάκερ φαγόπυρου θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά πιάτα. Περιέχει πολλά στοιχεία απαραίτητα για το σώμα, τις βιταμίνες και τις φυτικές ίνες. Ιδανικό για όσους διατηρούν τη φόρμα. Το κουάκερ φαγόπυρου με μανιτάρια στρειδιών είναι ένα απόλυτα άπαχο πιάτο.
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- πλιγούρι φαγόπυρου - 150 g
- μανιτάρια στρειδιών - 120g
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- φρέσκα βότανα.
Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα, το συνηθισμένο σε μια κατσαρόλα, καθώς και σε μια αργή κουζίνα, σε ένα φούρνο ή σε γλάστρες.
Σκεφτείτε έναν οικείο και οικείο τρόπο μαγειρέματος κουάκερ φαγόπυρου με μανιτάρια στρειδιών.
Μαγειρεύουμε το κουάκερ φαγόπυρου ως συνήθως από την αναλογία όχι ενός μέρους δημητριακών προς δύο μέρη νερού, το κουάκερ πρέπει να αποδειχθεί μαλακό και εύθρυπτο.
Ενώ το φαγόπυρο μαγειρεύει, πλένετε τα μανιτάρια και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε ηλιέλαιο, ζεσταίνουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μανιτάρια στρειδιών, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά έτσι ώστε τα μανιτάρια να μην καίγονται.
Μεταφέρετε το τελικό κουάκερ φαγόπυρου στο περιεχόμενο της κατσαρόλας και ανακατέψτε απαλά. Στη συνέχεια, καλύπτουμε το δοχείο με καπάκι και μαγειρεύουμε το κουάκερ με μανιτάρια για μερικά ακόμη λεπτά.
Το κουάκερ φαγόπυρου με μανιτάρια στρειδιών είναι έτοιμο, πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.
Αντί για μανιτάρια στρειδιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια, εάν πάρετε μανιτάρια δάσους, πρέπει πρώτα να τα βράσετε με αλατισμένο νερό.
Σε γλάστρες ή σε αργή κουζίνα, το κουάκερ φαγόπυρου με μανιτάρια στρειδιών παρασκευάζεται ως εξής: τα μανιτάρια, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, τηγανίζονται με κρεμμύδια, αλλά ρίχνουμε ωμά πλιγούρια φαγόπυρου σε γλάστρες ή αργή κουζίνα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
