Οι "σκαντζόχοιροι" με καρότα είναι φωτεινοί, εύκολο να προετοιμαστούν και κάποιο σπιτικό πιάτο, σίγουρα θα το έχετε στο τραπέζι σας!
Είναι απαραίτητο
- - 250 γραμμάρια κιμά
- - 2 φέτες λευκού ψωμιού
- - 25 ml γάλακτος
- - 35 γραμμάρια ρυζιού Basmati
- - 1 μικρό αυγό
- - 1 μικρό καρότο
- - 150 g ξινή κρέμα
- - 150 ml νερού.
- - 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι;
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα,
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μουλιάστε το ψωμί για απαλότητα στο γάλα. Τρίψτε τα καρότα. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το ρύζι για 15 λεπτά.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το ψωμί και τον κιμά, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και ανακατέψτε ξανά. Ρίξτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και συνδυάστε με κιμά και καρότα. Προσθέστε μπαχαρικά.
Βήμα 3
Μορφή σε μπάλες και παναρισμένο με αλεύρι. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και τηγανίζουμε τους σκαντζόχοιρους για 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε ένα μείγμα νερού και ξινή κρέμα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά. Καλή όρεξη!
