Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μαγειρέματος σκαντζόχοιροι στο φούρνο. Η επιλογή της συνταγής εξαρτάται από τις προτιμήσεις γεύσης και τη διαθεσιμότητα των συστατικών. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για δείπνο και καθημερινό μενού.
Είναι απαραίτητο
- - ρύζι
- - ψιλοκομμένο κρέας
- - κρεμμύδι
- - ένα αυγό;
- - καρότο;
- - τυρί
- - ξινή κρέμα
- - μαγιονέζα
- - άλας;
- - μπαχαρικά
- - φυτικό λάδι;
- - χόρτα
- - λαχανικά
- - νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να μαγειρέψετε σκαντζόχοιρους στο φούρνο, μαγειρέψτε 500 γραμμάρια μικτού κιμά (βόειο κρέας, χοιρινό), ένα μικρό κρεμμύδι, ένα αυγό κοτόπουλου, ένα μεσαίο καρότο, 1 φλιτζάνι ρύζι, τυρί (σκληρή ποικιλία), ξινή κρέμα (1 φλιτζάνι), μαγιονέζα (100-150 γραμμάρια), αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι με κρύο νερό και βράστε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν στο μισό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 2 ποτήρια υγρού για 1 ποτήρι δημητριακών. Αφού βράσει το νερό, μαγειρέψτε το ρύζι για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε.
Βήμα 3
Πλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ξεφλουδίστε και περιστρέψτε ένα μύλο κρέατος ή κόψτε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με τον έτοιμο κιμά και το ρύζι. Προσθέστε αυγό, μπαχαρικά και αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
Βήμα 4
Ετοιμάστε ένα ταψί για το μαγείρεμα των σκαντζόχοιρων. Λιπάνετε με λίγο φυτικό λάδι (ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο).
Βήμα 5
Σχηματίστε μικρούς σκαντζόχοιρους από τον κιμά που λαμβάνεται. Τοποθετήστε τα προσεκτικά σε ένα ταψί, αφήνοντας μια απόσταση (1-2 cm) μεταξύ τους.
Βήμα 6
Προετοιμάστε τη γέμιση σκαντζόχοιρου. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τη μαγιονέζα και το αλάτι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα (μαϊντανό, άνηθο) και διάφορα μπαχαρικά στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε το προκύπτον γέμισμα με 1 φλιτζάνι βραστό νερό.
Βήμα 7
Γεμίστε τους σκαντζόχοιρους με το τελικό γέμισμα. Τρίβουμε το τυρί πάνω σε χοντρό τρίφτη, κατανέμοντας ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια.
Βήμα 8
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο (200-220 βαθμούς). Μαγειρέψτε τους σκαντζόχοιρους για 40-50 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε το φούρνο και αφήστε το πιάτο να βράσει για 7-10 λεπτά.
Βήμα 9
Σερβίρετε το τελικό πιάτο με φρέσκα βότανα και λαχανικά. Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας ως συνοδευτικό πιάτο. Νόστιμα μαγειρεμένα σκαντζόχοιροι κάτω από ξινή κρέμα θα ευχαριστήσουν τόσο εσάς όσο και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή όρεξη!
