Ο συνδυασμός κιμά με ρύζι έχει γίνει παραδοσιακός εδώ και πολύ καιρό και ονομάζεται "σκαντζόχοιροι". Αυτά τα κεφτεδάκια, χάρη στους κόκκους του ρυζιού, μοιάζουν πραγματικά με έναν επιθετικό σκαντζόχοιρο, είναι δημοφιλή λόγω της απλότητας της συνταγής και της σχετικής διατροφής της. Το μαγείρεμα στο φούρνο θα κάνει τους σκαντζόχοιρους κιμά ακόμα πιο χρήσιμους.
Είναι απαραίτητο
-
- ψιλοκομμένο κρέας
- ρύζι;
- άλας
- μπαχαρικό.
- ξινή κρέμα ή ζωμό κρέατος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να μαγειρέψετε κιμά σκαντζόχοιροι, χρειάζεστε κρέας. Μπορείτε να μαγειρέψετε τον κιμά μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμο, αλλά σε αυτήν την περίπτωση πρέπει να θυμάστε ότι το κιμά είναι αρκετά στεγνό, γι 'αυτό συνιστάται να μετακινηθείτε επιπλέον μερικά κομμάτια λαρδιού σε αυτό ή απλά να ανακατέψετε το βόειο κρέας με χοιρινό.
Βήμα 2
Δεδομένου ότι οι σκαντζόχοιροι μαγειρεύονται στο φούρνο σύμφωνα με μια ελαφρώς διαφορετική συνταγή από το να μαγειρεύονται σε νερό ή σάλτσα, το ρύζι για κιμά πρέπει να βράσει για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κέλυφος του σιταριού θα μαλακώσει, αλλά δεν θα έχει χρόνο να μαγειρέψει εντελώς, γεγονός που θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος κεφτών από κιμά και ρύζι στο φούρνο.
Βήμα 3
Όταν ο κιμάς είναι έτοιμος, πρέπει να το αναμίξετε με ρύζι, το οποίο λαμβάνεται σε αναλογίες 1 έως 5. Εάν υπάρχει πάρα πολύ ρύζι, κατά τη διαδικασία οίδημα δεν θα έχετε σκαντζόχοιρους με κρέας, αλλά κουάκερ ρυζιού με κιμά κρέας. Προκειμένου τα κεφτεδάκια να μην χάσουν το σχήμα τους, μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό στον κιμά. Το κιμά πρέπει να αναδεύεται μέχρι να γίνει ομοιογενής, διαφορετικά το ρύζι δεν θα κατανέμεται ομοιόμορφα στα κεφτεδάκια.
Βήμα 4
Τυλίξτε τον κιμά σε μπάλες του ίδιου μεγέθους και τοποθετήστε τα σε λαδωμένο ταψί. Η απόσταση μεταξύ τους μπορεί να είναι ελάχιστη, αφού το ρύζι έχει ήδη μερικώς αχνιστεί και τα κεφτεδάκια δεν θα αλλάξουν ριζικά το μέγεθός τους.
