Η ιρανική σούπα "Gondi" είναι απλό και πρωτότυπο ζεστό πιάτο. Με την πρώτη ματιά, μοιάζει με μια κανονική σούπα κεφτεδάκι, αλλά χάρη στη χρήση ειδικών καρυκευμάτων, η γεύση αυτού του πιάτου αλλάζει δραματικά.
Είναι απαραίτητο
- - 3 πατάτες
- - 5 κρεμμύδια
- - 500 γραμμάρια κοτόπουλο κιμά
- - 1/2 κουταλιά της σούπας. αλεύρι
- - κουρκούμη
- - φυτικό λάδι
- - αλεσμένο λευκό πιπέρι
- - κάρδαμο
- - άλας
- - 2 λίτρα ζωμού κοτόπουλου
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε τον κιμά με αλεύρι, χοντρά τριμμένα κρεμμύδια (4 κεφάλια), δύο κουταλιές κουρκούμη και μια πρέζα λευκή πιπεριά. Κυλήστε σε μεγάλες μπάλες από το μείγμα.
Βήμα 2
Βράζουμε το κοτόπουλο. Κόβουμε ένα κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Ενώ βράζουμε, προσθέτουμε τα σοταρισμένα κρεμμύδια στο ζωμό και χαμηλώστε τις κιμά κοτόπουλου Μετά από 20-30 λεπτά, προσθέστε τις φέτες πατάτας και τα καρότα στο περιεχόμενο της κατσαρόλας.
Βήμα 4
Η ετοιμότητα της σούπας μπορεί να καθοριστεί από τις πατάτες. Μόλις μαλακώσει, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το gondi να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά.
Βήμα 5
Στο τραπέζι, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ψιλοκομμένα βότανα. Στο σπίτι, το gondi βρίσκεται στο Ιράν, καταναλώνεται με ειδικό βότανο με έντονη μυρωδιά και ξινή μυρωδιά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα τέτοιο πρόσθετο με συνηθισμένο ρόκα.
