Το κοτόπουλο enchiladas είναι ένα μεξικάνικο πιάτο. Μοιάζει με ισπανική τορτίγια με νόστιμο γέμισμα που τυλίγεται σε ρολό. Σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχουν πολλά μικρά ρολά - ψήνονται μαζί σε καλούπι με ζεστή σάλτσα. Μπορείτε να επιλέξετε τη γέμιση κατά την κρίση σας - κρέας, λαχανικό. Το πιάτο με γέμιση κομματιού κοτόπουλου θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια ντομάτας
- - 80 ml φυτικού ελαίου ·
- - 800 γραμμάρια κοτόπουλου
- - 1 κρεμμύδι
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 2 πιπεριές τσίλι
- - 300 γραμμάρια τυριού τσένταρ
- - 5 κομμάτια. τορτίλες;
- - αλάτι, κόλιαντρο, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι, πιπέρι τσίλι, ρίγανη, καπνός.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας τη σάλτσα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι τσίλι, ψιλοκόψτε το επίσης.
Βήμα 2
Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα έτοιμα υλικά. Στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες στο δικό τους χυμό, αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι. Σιγοβράστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Έτσι, έχουμε μια καυτή σάλτσα.
Βήμα 3
Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε το κιμά σε λάδι, προσθέτουμε αλάτι, κόκκινη πιπεριά, κόλιαντρο, κύμινο και ρίγανη. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 4
Τρίψτε το τυρί τσένταρ. Ενεργοποιήστε το φούρνο προθέρμανσης στους 180 βαθμούς.
Βήμα 5
Ρίχνουμε λίγο από τη σάλτσα σε ένα ταψί.
Βήμα 6
Ζεσταίνετε τις τορτίγες στο φούρνο μικροκυμάτων για να τις μαλακώσετε. Στη συνέχεια, βάζουμε ένα κομμάτι του κιμά σε κάθε κέικ, πασπαλίζουμε με τυρί, ρίχνουμε σε ρολό.
Βήμα 7
Διπλώστε τα προκύπτοντα σωληνάρια στο σχήμα με τη ραφή προς τα κάτω, ρίξτε το υπόλοιπο της σάλτσας, πασπαλίστε με τη σάλτσα. Βάλτε στο φούρνο για 20 λεπτά - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το τυρί θα ροδίσει.
