Το Tartiflette είναι ένα καθημερινό γαλλικό πιάτο. Παρασκευάζεται από προϊόντα που είναι πάντα διαθέσιμα: πατάτες, τυρί, μπέικον. Προτείνω να φτιάξετε ένα τάρτα σύμφωνα με την αρχική συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - καπνιστό στήθος - 400 g.
- - πατάτες - 300 g
- - Τυρί Reblochon - 250 g.
- - κρεμμύδια - 2-3 κρεμμύδια
- - ξηρό λευκό κρασί - 200 ml.
- - βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - αλάτι - μια πρέζα
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τις πατάτες με νερό, βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό (οι πατάτες πρέπει να παραμείνουν λίγο σκληρές). Ψύξτε το. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 5 χιλιοστών.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε βούτυρο μέχρι να είναι ημιδιαφανή (2-3 λεπτά).
Βήμα 3
Κόψτε το καπνιστό στήθος σε κύβους και προσθέστε στο κρεμμύδι, τηγανίστε το μείγμα για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 4
Κόψτε το τυρί σε κύβους.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο. Βάζουμε τις μισές από τις ψιλοκομμένες πατάτες στο κάτω μέρος, βάζουμε τον μισό όγκο των τηγανισμένων κρεμμυδιών με στήθος και το μισό από το τυρί πάνω, αλάτι και πιπέρι. Επαναλάβετε τα επίπεδα με την ίδια σειρά για άλλη μια φορά.
Βήμα 6
Ρίχνουμε λευκό κρασί πάνω στο πιάτο και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με φρέσκα βότανα και σερβίρετε. Το πιάτο είναι έτοιμο.
