Το μενού κάθε ατόμου πρέπει πάντα να περιέχει ψάρι και ποικιλία θαλασσινών, έτσι ώστε το σώμα να λαμβάνει τις απαραίτητες ουσίες και μικροστοιχεία. Ένα από τα πολύ υγιεινά και ασυνήθιστα πιάτα είναι ο σολομός γεμιστός με λευκά ψάρια και γαρίδες, που είναι εύκολο να μαγειρευτούν στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γρ. φιλέτο σολομού
- - 250 γρ. οποιοδήποτε λευκό ψάρι (χωματίδα, μπακαλιάρος, κ.λπ.) ·
- - 200 γρ. ξεφλουδισμένες γαρίδες
- - ένα μεγάλο μίσχο σέλινου
- - ένα κομμάτι φρέσκο τζίντζερ (περίπου 2 x 2 cm).
- - μεγάλο κρεμμύδι
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 40 γρ. βούτυρο;
- - ένα αυγό;
- - αλάτι για γεύση.
- Επιπροσθέτως:
- - λεμόνι;
- - 2 μίσχοι σέλινου
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τις γαρίδες και τα λευκά ψάρια σε κύβους, κόψτε το σέλινο και το κρεμμύδι, πιέστε το τζίντζερ και το σκόρδο. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέστε το αυγό και το λιωμένο βούτυρο.
Βήμα 2
Κόψτε το φιλέτο σολομού σε 8 κομμάτια με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα 3
Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και βάλτε τα σέλινο πάνω του. Χωρίστε το γέμισμα σε 4 μέρη και βάλτε το σε 4 κομμάτια σολομού, σχηματίστε ένα είδος μπάλες και καλύψτε τα με τα υπόλοιπα ψάρια. Βάλτε τον γεμιστό σολομό σε ένα ταψί, πιέστε το χυμό μισού λεμονιού στις μπάλες και πασπαλίζουμε με αλάτι για γεύση. Κόψτε το άλλο μισό λεμόνι σε κομμάτια και βάλτε σε ένα ταψί.
Βήμα 4
Καλύψτε τα γεμιστά ψάρια με αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο φούρνο προθερμασμένο στους 180C για 35-40 λεπτά.
