Μου αρέσει πολύ να εργάζομαι στον κήπο και στον κήπο, τα παιδιά λένε: "Η μητέρα μας είναι μια μαχητική καλοκαιρινή κατοικία!" Με την έννοια ότι από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου περνάω όλο τον χρόνο μου στο dacha και καλέσω ακούραστα όλους τους συγγενείς μου εκεί. Αλλά με μεγάλη ευχαρίστηση αυτοί οι τζόκερ ανοίγουν βάζα με τα τουρσιά μου και τις κονσέρβες το χειμώνα, σαν να μην υπήρχαν συνομιλίες: "Γιατί κονσερβοποιείτε τόσο πολύ, δεν θα φάμε!" Και είναι χαρά για μένα να δουλεύω στο έδαφος και να ενοχλώ στην κουζίνα. Φέτος γεννήθηκαν πολλές σκουός και πιπεριές - και ολόκληρο το κελάρι μου είναι ήδη γεμάτο, υπέροχο θέαμα!
Είναι απαραίτητο
- - σκουός,
- - σκόρδο,
- - κόκκινη πιπεριά - λοβό,
- - μαϊντανό,
- - μπαχάρι,
- - μαύρο πιπέρι σε κατσαρόλα,
- - Δάφνη.
- Για να προετοιμάσετε την άλμη:
- - 1 λίτρο. νερό,
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα βάζα: πλύνετε καλά, αποστειρώστε με ζεστό ατμό, στεγνώστε.
Βήμα 2
Πλύνετε τη σκουός και τις πιπεριές, ψιλοκόψτε τη μεγάλη σκουός και ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα σκόρδου. Στα βάζα, πρώτα βάζουμε το σκόρδο με βότανα, στη συνέχεια - σκουός και πιπεριές. Στη συνέχεια, μαύρο και μπιζέλι μπαχάρι, lavrushka
Βήμα 3
Προετοιμάστε την άλμη: διαλύστε αλάτι και ζάχαρη σε νερό, βράστε, προσθέστε ξύδι μετά από 3 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 4
Γεμίστε τα βάζα με αλατόνερο. Στη συνέχεια τα αποστειρώνουμε σε ζεστό νερό. Για δοχεία με όγκο 0,5 λίτρα, ο χρόνος αποστείρωσης είναι 5 λεπτά, 1 λίτρο - 10 λεπτά, 3 λίτρα - 25 λεπτά. Ανασηκώστε τα δοχεία, γυρίστε ανάποδα και τυλίξτε μέχρι να κρυώσουν.
