Το παγωτό μέντας με κομμάτια σοκολάτας έχει εκπληκτική αναζωογονητική γεύση. Ο ασυνήθιστος συνδυασμός συστατικών αποδείχθηκε πολύ επιτυχημένος. Σας προτείνω να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- - φρέσκο γάλα - 0,5 l
- - κρέμα 30% - 250 ml.
- - ζάχαρη - 125 g
- - φρέσκο σπανάκι - 50 γραμ.
- - μέντα - 1 μάτσο
- - κρόκους αυγού - 3 τεμ.
- - σοκολάτα - 70 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφού ξεπλύνετε καλά τα φύλλα σπανακιού, τοποθετήστε τα σε μια κατάλληλη κατσαρόλα μαζί με κοκκοποιημένη ζάχαρη και ένα ποτήρι φρέσκο γάλα. Βράζουμε αυτό το μείγμα για 5 λεπτά.
Βήμα 2
Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε αυτό το μείγμα από τη σόμπα, χτυπήστε ελαφρά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός. Τρίψτε τη σχηματισμένη μάζα με ένα κουτάλι, στη συνέχεια, περνώντας το από ένα λεπτό κόσκινο σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, αφαιρέστε το για λίγο μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 3
Στο μεταξύ, ξεπλύνετε καλά τα κλαδάκια μέντας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα καθαρό, ξεχωριστό δοχείο και καλύψτε με το υπόλοιπο φρέσκο γάλα. Αφού βράσει το μείγμα που σχηματίστηκε, αφαιρέστε το από τη σόμπα και μην το αγγίξετε για 30 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, στραγγίστε το γαλακτώδες υγρό μέντας και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 4
Χτυπάμε τους ωμούς κρόκους αυγού με ένα μίξερ, προσθέτουμε δυόσμο και γάλα σπανάκι. Ανακατέψτε τα πάντα όπως θα έπρεπε. Αφού χύσετε το μείγμα που προκύπτει σε ένα πιάτο με πυκνά τοιχώματα, θερμάνετε το σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου γίνει παχύ.
Βήμα 5
Αφού αφαιρέσετε το σκεύος με το παχύρρευστο μείγμα από τη σόμπα, προσθέστε την κρέμα σε αυτό. Αφού αναμίξετε τα πάντα σωστά, αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
Βήμα 6
Τοποθετήστε την ψυγμένη μάζα σε ένα έτοιμο πλαστικό δοχείο και βάλτε το στον καταψύκτη για περίπου 60 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, ανακατέψτε την κατεψυγμένη μάζα χρησιμοποιώντας ένα σύρμα για αυτό και στείλτε την ξανά για να παγώσει για μια ώρα. Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία 3 ακόμη φορές.
Βήμα 7
Όταν ανακατεύετε το παγωτό για τελευταία φορά, προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε αυτό.
Βήμα 8
Αφήστε το επιδόρπιο να στερεοποιηθεί εντελώς, στη συνέχεια σερβίρετε σε μπολ ή γυάλινα κύπελλα. Παγωτό μέντα με κομμάτια σοκολάτας είναι έτοιμο!
