Το λεπτό, ευάερο πορτοκαλί σουφλέ θα είναι μια καλή απόλαυση για τους καλεσμένους σας. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, με πλούσια γεύση πορτοκαλιού. Προσθέστε σε αυτό την ασυνήθιστη μορφή παρουσίασης. Σε τελική ανάλυση, το σουφλέ θα είναι σε φλιτζάνι πορτοκαλιού.
Είναι απαραίτητο
- - 5 κομμάτια από πορτοκάλια με παχύ δέρμα με το ίδιο μέγεθος.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι?
- - 45 γραμμάρια βουτύρου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη
- - 3 ασπράδια αυγών
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη
- - κόκκινη σταφίδα (για διακόσμηση).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα πορτοκάλια. Αφαιρέστε το ξύσμα από ένα με ένα ειδικό τρίφτη ή ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Πιέστε το χυμό από τον πολτό του.
Βήμα 2
Κόψτε την κορυφή των εναπομείναντων πορτοκαλιών και ξύστε τον πολτό. Πιέστε επίσης το χυμό από αυτό. Συνολικά, χρειάζεστε περίπου 300 ml χυμού για ένα σουφλέ. Εάν διαπιστώσετε ότι τα πορτοκάλια δεν είναι ζουμερά, πάρτε άλλο φρούτο.
Βήμα 3
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε προσεκτικά το αλεύρι και τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί ένα ξεχωριστό άρωμα καρύδας. Προσθέστε χυμό πορτοκάλι, ξύσμα και ζάχαρη σε αυτό το μείγμα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σκληρύνουν. Πετάξτε τα απαλά στη δροσερή σάλτσα πορτοκαλιού.
Βήμα 5
Τυλίξτε «κουτιά» φλούδας πορτοκαλιού σε φύλλο από κάτω και τοποθετήστε τα σε δοχεία ή καλάθια muffin Γεμίστε κάθε δέρμα με μείγμα σουφλέ. Το σουφλέ πρέπει να ανέβει, οπότε γεμίστε το όχι περισσότερο από 3/4 γεμάτο.
Βήμα 6
Το επιδόρπιο πρέπει να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 40 λεπτά. Μην ανοίγετε ποτέ την πόρτα του φούρνου κατά το ψήσιμο - το σουφλέ θα ηρεμήσει!
Βήμα 7
Όταν το σουφλέ είναι έτοιμο, αφαιρέστε το φύλλο από τα πορτοκαλί δέρματα. Πασπαλίστε το τελικό σουφλέ με σκόνη και γαρνίρετε με φωτεινές σταφίδες
