Αυτό το κέικ συνδυάζει μια μαλακή, τρυφερή ζύμη και ένα αρωματικό πορτοκαλί σουφλέ που λιώνει στο στόμα σας. Αποδεικνύεται ότι είναι ο τέλειος συνδυασμός για επιδόρπιο. Η παρασκευή ενός μαλακού μπισκότου σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια, ακόμα κι αν δεν έχετε μαγειρίσει τέτοια γλυκά στο παρελθόν. Για ένα σουφλέ, πρέπει να πάρετε φρέσκα πορτοκάλια (περίπου 5) και να αποσπάσετε το χυμό από αυτά.
Είναι απαραίτητο
- Για μπισκότο:
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 3 αυγά.
- Για σουφλέ:
- - 500 ml βαριά κρέμα
- - 250 ml φρέσκου χυμού πορτοκαλιού.
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 20 g ζελατίνης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε πρώτα το μπισκότο. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε.
Βήμα 2
Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, μπορείτε να το καλύψετε με χαρτί ψησίματος - καθώς είναι πιο βολικό για όλους. Ρίξτε τη ζύμη σε αυτό, βάλτε το καλούπι στο φούρνο, ψήστε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Το τελειωμένο μπισκότο μπορεί να εμποτιστεί με χυμό ή σιρόπι για να γίνει ακόμα πιο μαλακό.
Βήμα 3
Τώρα ήρθε η ώρα να αρχίσετε να φτιάχνετε σουφλέ. Μουλιάστε ζελατίνη σε 150 ml νερού, αφήστε για λίγο (αναγράφεται στη συσκευασία). Στη συνέχεια, βράστε τη ζελατίνη, αλλά μην τη βράσετε. Ψύξτε ελαφρά.
Βήμα 4
Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα και τη ζάχαρη, προσθέστε χυμό πορτοκάλι, ανακατέψτε. Προσθέστε ζελατίνη, ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 5
Βάλτε το σουφλέ σε ένα μπισκότο, ισιώστε, βάλτε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια κόβουμε σε κύβους ή ορθογώνια.
