Ένα απλό και νόστιμο ρολό με μαρμελάδα βατόμουρου - ένα σπιτικό κλασικό!
Είναι απαραίτητο
- - 120 γραμμάρια αλεύρι
- - 120 γραμμάρια ζάχαρης
- - 4 αυγά
- - 300 γραμμάρια μαρμελάδας βατόμουρου
- - ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα κατάλληλο μπολ. Ξεχωριστά, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τα αυγά με την προσθήκη ζάχαρης σε μια χνουδωτή, ελαφριά και ευάερη μάζα (αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 10 λεπτά). Προσθέστε αλεύρι στα αυγά, ζυμώνοντας απαλά με μια σπάτουλα από τις άκρες στο κέντρο έτσι ώστε το μπισκότο να είναι όσο το δυνατόν πιο ευάερο και ελαφρύ!
Βήμα 3
Απλώστε τη ζύμη σε χαρτί ψησίματος με στρώση 0,5 εκ. Στείλτε την στον ζεστό φούρνο και ψήστε για 15-17 λεπτά - η οδοντογλυφίδα πρέπει να βγει στεγνή! Τυλίξτε το ζεστό σφουγγάρι κέικ μαζί με χαρτί και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε το μπισκότο, λαδώστε το με μαρμελάδα βατόμουρου και τυλίξτε ξανά. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και καταψύξτε για τουλάχιστον 3 ώρες.
