Ελαφριά και γρήγορα επιδόρπια εκτιμάται από κάθε οικοδέσποινα. Και αν είναι επίσης υγιείς, συχνά γίνονται ειδικότητα και φέρονται στην τελειότητα για να ευχαριστήσουν τους επισκέπτες. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι ένα κέικ ζελέ φρούτων.
Το πιο απαραίτητο
Για να εκπλήξετε όλους με ένα εξαιρετικό γαστρονομικό προϊόν, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τη λίστα των απαραίτητων συστατικών και να εργαστείτε σκληρά, επιλέγοντας υψηλής ποιότητας. Υπάρχει μια λίστα προϊόντων που είναι απαραίτητα για το κέικ, τα οποία πιθανώς συνδυάζονται μεταξύ τους, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε ορισμένα είδη σε σχέση με τις προτιμήσεις σας. Έτσι, χρειάζεστε:
- 4 αυγά κοτόπουλου
- 300 g λευκής ζάχαρης (λίγο περισσότερο, έως ενάμισι ποτήρια).
- 150 g κοσκινισμένο αλεύρι (1/2 φλιτζάνι)
- 40 g αμύλου πατάτας.
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 2 συσκευασίες βανίλιας
- 250 γραμμάρια γιαουρτιού (όχι γλυκά και χωρίς πρόσθετα).
- 30 g κανονικής ζελατίνης και διαφανής σακούλα για κέικ.
- 1 πορτοκάλι
- ένα κουτί από κονσερβοποιημένα ροδάκινα ·
- 0,5 κιλά φράουλες, κεράσια και άλλα αγαπημένα μούρα και φρούτα.
Διαδικασία μαγειρέματος
Την παραμονή της άμεσης έναρξης του μαγειρέματος, πρέπει να εμποτίσετε τη ζελατίνη σε νερό. Την επόμενη μέρα, η διαδικασία πρέπει να ξεκινήσει με την επεξεργασία φρούτων και μούρων. Σημαντικό: αφήστε μερικά ροδάκινα και μούρα για να διακοσμήσετε το κέικ στην κορυφή.
Στείλτε κονσερβοποιημένα ροδάκινα και φράουλες κομμένες σε φέτες σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια ζεσταίνετε λίγο, αλλά για να μην καεί τίποτα. Εάν χρησιμοποιούνται φρέσκα ροδάκινα, συνιστάται να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά ρίχνοντας πρώτα βραστό νερό πάνω τους. Στείλτε τη διογκωμένη ζελατίνη στη θερμή προκύπτουσα μάζα χωρίς περίσσεια υγρού. Ανακατέψτε περιστασιακά, βάζοντας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη και στη συνέχεια αφήστε το γέμισμα να κρυώσει.
Η βάση του κέικ είναι ένα μπισκότο. Και αυτό πρέπει να ψηθεί στο επόμενο βήμα. Για να γίνει αυτό, τα αυγά με ζάχαρη χτυπάται σε ένα βαθύ δοχείο. Στη συνέχεια στέλνονται εκεί αλεύρι, άμυλο, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και βανίλια και κτυπημένα. Στη συνέχεια, προσθέστε το πορτοκαλί ξύσμα στο μπολ (μπορείτε ολόκληρο, μπορείτε μισό), καλά ψιλοκομμένο και η προκύπτουσα μάζα ζυμώνεται καλά με ένα κουτάλι.
Στη συνέχεια, καλύψτε τη φόρμα ή το βαθύ φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, γράσο με λάδι και πασπαλίστε με αλεύρι ή σιμιγδάλι. Το ήμισυ της ζύμης χύνεται στο επιλεγμένο καλούπι και τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 ° C για 10-15 λεπτά. Αποδεικνύεται ένα μπισκότο κέικ. Παρομοίως, η δεύτερη ζύμη ψήνεται από την υπόλοιπη ζύμη.
Τώρα μπορείτε να αναμίξετε το κρύο γέμισμα ζελατίνης με γιαούρτι και να το βάλετε στο πρώτο κέικ και να το καλύψετε με το δεύτερο πάνω. Τώρα το κέικ αποστέλλεται στο ψυγείο για μερικές ώρες. Και λίγο πριν το βγάλουμε, τα φρούτα που απομένουν για διακόσμηση κόβονται υπέροχα και, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, παρασκευάζεται διαφανής ζελατίνη για ζαχαροπλαστική.
Όταν το κέικ είναι αρκετά εμποτισμένο, μπορείτε να βάλετε φρούτα και μούρα στην κορυφή και να ρίξετε πάνω από τη ζελατινώδη μάζα. Στη συνέχεια, στείλτε το πίσω στο ψυγείο έως ότου στερεοποιηθεί πλήρως. Διακοσμήστε το τελικό επιδόρπιο με μέντα και σαντιγί.
