Ο συνηθισμένος ζελέ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα πολύ υγιεινό επιδόρπιο. Η ζελατίνη που περιέχεται σε αυτήν έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των αρθρώσεων, των νυχιών, των μαλλιών, των οστών, των χόνδρων. Και εάν παίρνετε άγαρ-άγαρ (ένα προϊόν που παρασκευάζεται με βάση φύκια) ή πηκτίνη ως βάση σχηματισμού ζελέ, τότε μπορείτε να αυξήσετε την ικανότητα του σώματος να απομακρύνει τις τοξίνες, τις τοξίνες και ακόμη και τα άλατα βαρέων μετάλλων.
Είναι απαραίτητο
-
- Ζελατίνη - 1, 5-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- ζάχαρη - 100 g;
- μήλο - 1 τεμ.;
- νερό - 500 ml.
- αχλάδι - 1 τεμ.
- κεράσια - 0,5 φλιτζάνια
- μπορεί να κονσερβοποιηθεί ή από κομπόστα?
- μέντα - 2-3 κλαδιά.
- καλούπια ζελέ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα φρούτα σας. Ταξινομήστε τα μούρα. Ξεπλύνετε με νερό. Ξεφλουδίστε το μήλο και το αχλάδι. Κόψτε τα σε κομμάτια. Ένα μήλο φαίνεται όμορφο όταν κόβεται σε λεπτές φέτες, ένα αχλάδι - «φέτες» ή «λωρίδες». Για να αποφύγετε τη σκουριά του μήλου, πασπαλίστε το με λίγο χυμό λεμονιού ή κόψτε το αμέσως πριν το προσθέσετε στο σιρόπι.
Βήμα 2
Η βάση του ζελέ είναι σιρόπι. Για να το προετοιμάσετε, ρίξτε μισό λίτρο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και βάλτε τη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, ρίχνουμε ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Μειώστε τη θερμότητα.
Βήμα 3
Προσθέστε το προηγουμένως παρασκευασμένο μήλο και αχλάδι στο βραστό σιρόπι για λίγα λεπτά. Ο καρπός πρέπει να "αρπάξει" λίγο, αλλά να μην βράσει. Η βάση σας είναι έτοιμη. Αφαιρέστε το μήλο και τα αχλάδια από την κατσαρόλα με ένα κουτάλι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Θα εξακολουθούν να είναι χρήσιμα για εσάς. Ρίξτε το σιρόπι σε ένα μπολ και ψύξτε.
Βήμα 4
Τώρα είναι η σειρά για το κύριο συστατικό της ζελέ - ζελατίνης. Για να γίνει αυτό, ρίξτε μιάμιση έως δύο κουταλιές της σούπας ζελατίνη με κρύο βραστό νερό με ρυθμό 1: 8 ή 1:10, δηλαδή 12-20 κουταλιές. Ανακατέψτε και αφήστε το να "φουσκώσει" για 20-30 λεπτά.
Βήμα 5
Ενώ η ζελατίνη έρχεται σε ετοιμότητα, αρχίστε να διακοσμούν το επιδόρπιο. Τοποθετήστε τα μήλα και τα αχλάδια σε στρώσεις στο κάτω μέρος του μπολ. Για να δώσετε στο πιάτο ένα "φωτεινό σημείο" βάλτε κεράσια (κουκούλα), σε αυτήν την περίπτωση, φρέσκα ή κονσερβοποιημένα. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα κεράσια, πασπαλίζετε ελαφρά με ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη πριν προσθέσετε στο καλούπι. Ωστόσο, μπορείτε να αφήσετε το μούρο "ως έχει", τότε θα προσθέσει μια ορισμένη "ξινή" στο επιδόρπιο σας.
Βήμα 6
Η ζελατίνη διογκώνεται; Βάλτε το σε αργή φωτιά. Μόλις η ζελατίνη λιώσει εντελώς, στραγγίστε την και προσθέστε το στο σιρόπι και ανακατέψτε. Ρίξτε την τελική μάζα ζελέ σε καλούπια με φρούτα. Βάλτε ένα φύλλο μέντας πάνω από κάθε μπολ. Βάλτε το ζελέ στο ψυγείο για να παγώσει. Όταν σερβίρετε το τελικό επιδόρπιο, γαρνίρετε με σαντιγί, τριμμένη σοκολάτα, μούρα, ξηρούς καρπούς.
Βήμα 7
Εάν θέλετε, τα πορτοκάλια μπορούν επίσης να προστεθούν στο ζελέ. Ή φτιάξτε ένα ξεχωριστό πιάτο από αυτά. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε ένα πορτοκάλι, κόψτε σε κύκλους, πασπαλίστε με ζάχαρη. Αφήστε για τριάντα λεπτά για να δώσει χυμό το πορτοκάλι. Στη συνέχεια πρέπει να χυθεί στο σιρόπι. Και βάλτε το πορτοκάλι στα καλούπια. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σιρόπι με ζελατίνη που προστίθεται σε αυτό.
Βήμα 8
Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε το πιάτο με συνηθισμένα μπισκότα. Σπασμένο σε μικρά, αλλά όχι πολύ μικρά, κομμάτια, θα είναι μια καλή προσθήκη στο επιδόρπιο σας. Τα μπισκότα προστίθενται αμέσως πριν από την προσθήκη του ζελατινώδους σιροπιού, τότε δεν θα έχουν χρόνο να βραχούν.
Βήμα 9
Θα θέλατε να φτιάξετε ένα νιφάδες επιδόρπιο; Στη συνέχεια ρίξτε μόνο ένα μέρος του σιροπιού ζελατίνης σε καλούπια και ψύξτε. Όταν το ζελέ έχει αποκτήσει μια «τρεμάμενη» σύσταση, προσθέστε ένα άλλο στρώμα φρούτων ή μούρων στο καλούπι και ρίξτε το υπόλοιπο σιρόπι. Και πάλι - στο ψυγείο.
