Η κινεζική κουζίνα φαίνεται πολύ περίπλοκη μόνο με την πρώτη ματιά. Έχει έναν τεράστιο αριθμό πιάτων που μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι απίστευτα γρήγορα και εύκολα. Δεν χρειάζεται να αποθηκεύσετε ξηρούς σκορπιές και προνύμφες μεταξοσκώληκα, τα προϊόντα που έχετε στο ψυγείο σας είναι αρκετά.
Συνταγή: Σαλάτα κινέζικου λάχανου
Το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα δημοφιλές προϊόν στην Κίνα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων, το πιο απλό από τα οποία είναι η σαλάτα. Ψιλοκόβουμε λεπτά πιρούνια κινεζικού λάχανου, βάζουμε ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε με βραστό νερό. Ανακινήστε ελαφρά για να αποστραγγίσετε ταχύτερα νερό. Βάλτε το έτοιμο λάχανο σε μια βαθιά σαλάτα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. σησαμέλαιο, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 4 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σερβίρετε.
Συνταγή: Τρεις γήινες φρεσκάδες
Με ένα περίπλοκο, ποιητικό όνομα, αυτό το πιάτο είναι το πιο δημοφιλές πιάτο στη βόρεια Κίνα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 300 γραμμάρια μελιτζάνας, γλυκές πιπεριές και πατάτες. Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο σογιέλαιο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Σε μια άλλη κατσαρόλα, τηγανίστε τη μελιτζάνα έως ότου το δέρμα τσαλακωθεί και μαλακό. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα λαχανικά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη και λίγο αλάτι.
Προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο σε ένα ποτήρι κρύο νερό. Ρίχνουμε το διάλυμα σε τηγάνι με μελιτζάνα και πατάτες, προσθέτουμε ψιλοκομμένη πιπεριά, 1 κουταλιά της σούπας. σησαμέλαιο, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας. Τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και περιμένετε 5-7 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
