Πρόσφατα, έγινε όλο και πιο δύσκολο να αποκτήσετε πραγματικά υψηλής ποιότητας, νόστιμο χαβιάρι για το γιορτινό τραπέζι. Οι πωλητές έχουν μάθει τόσα πολλά να εξαπατούν τους αγοραστές που μερικές φορές τέτοια εξαπάτηση μπορεί να μετατραπεί τραγικά για τον αγοραστή. Υπάρχουν μερικές χρήσιμες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε καλό χαβιάρι χωρίς να καταστρέψετε τις διακοπές σας. Όταν αγοράζετε χαβιάρι, πρέπει να προσέχετε τους ακόλουθους παράγοντες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συσκευασία Ρίξτε μια ματιά στο βάζο. Το χαβιάρι πρέπει να κατασκευάζεται σύμφωνα με το GOST, καμία άλλη τεχνική προδιαγραφή δεν εγγυάται την ποιότητα του χαβιαριού. Οι ημερομηνίες κατασκευής ή συσκευασίας πρέπει να συμπιέζονται στο εσωτερικό του δοχείου και να μην κολλούν σε αυτό ή να χτυπιούνται μέσα. Και φυσικά, το χαβιάρι που παράγεται στη Μόσχα ή στο Νίζνι Νόβγκοροντ, και όχι στην Άπω Ανατολή, θα πρέπει να σας προειδοποιεί. Αλλά το πιο σημαντικό, προσπαθήστε να μην αγοράσετε χαβιάρι κατά βάρος στις αγορές. Εδώ, κανείς δεν εγγυάται ούτε την ποιότητα των προϊόντων ούτε τη σωστή αποθήκευση. Και κατά συνέπεια, ο κίνδυνος δηλητηρίασης με ένα τέτοιο προϊόν αυξάνεται αρκετές φορές.
Βήμα 2
Δομή. Διαβάστε προσεκτικά τη σύνθεση του δοχείου χαβιαριού. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αναφερθεί με σαφήνεια από το είδος του ψαριού από αυτό το χαβιάρι από, για παράδειγμα, "χαβιάρι ροζ σολομού" ή "χαβιάρι πέστροφας". Εάν το βάζο είναι διαφανές και μπορείτε να δείτε τα αυγά, θυμηθείτε ότι το χαβιάρι ροζ σολομού έχει έντονο πορτοκαλί χρώμα, αλλά η πέστροφα έχει μικρό κόκκινο χαβιάρι. Μια μεγάλη ποσότητα υγρού (ίζημα) υποδεικνύει ότι το χαβιάρι έχει ξεπαγώσει και παγώσει αρκετές φορές. Είναι απίθανο να σας ευχαριστήσει με την ποιότητά του. Για να το καταλάβετε, ανακινήστε το κουτί. Εάν ακούσετε έναν θαμπό ήχο, δεν παίρνετε τέτοιο χαβιάρι. Δώστε επίσης προσοχή στα συντηρητικά: Το E239 (ή ουροτροπίνη) έχει απαγορευτεί στη Ρωσία από το 2010.
Βήμα 3
Γεύση. Το πραγματικό χαβιάρι δεν θα έχει ποτέ πικρή γεύση, δεν μυρίζει σαν φυτικό λάδι και δεν έχει έντονη μυρωδιά. Και για να βεβαιωθείτε για την ποιότητα, κάντε ένα πείραμα: βάλτε μερικά αυγά σε ένα ποτήρι νερό. Το ψεύτικο χαβιάρι θα διαλυθεί στο νερό. Ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες, μπορείτε να επιλέξετε ένα καλό χαβιάρι που θα σας ευχαριστήσει και τους καλεσμένους σας και θα γίνει το κύριο σνακ σε οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.
