Το μαύρο χαβιάρι είναι μια ακριβή και σπάνια λιχουδιά. Επομένως, ορισμένοι αδίστακτοι πωλητές επιδιώκουν να εξαργυρώσουν τους εύθραυστους αγοραστές πωλώντας πλαστά προϊόντα σε αυτούς. Υπάρχουν όμως τρόποι για να προσδιορίσετε εάν σας προσφέρεται πραγματικό χαβιάρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Επιλέξτε το σωστό μέρος για ψώνια. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα τόσο ακριβό προϊόν όπως το χαβιάρι από ένα κατάστημα. Μπορείτε να βρείτε ένα προϊόν φθηνότερο στην αγορά, αλλά οι πιθανότητες αγοράς ψεύτικου θα είναι πολύ υψηλότερες.
Βήμα 2
Δώστε προσοχή στην τιμή. Το μαύρο χαβιάρι δεν μπορεί να είναι πολύ φθηνό. Ακόμη και σε διαδικτυακά καταστήματα, πωλείται σε τιμή τουλάχιστον 2.000 ρούβλια ανά 50 γραμμάρια σύμφωνα με τα στοιχεία του 2012. Μια σημαντικά χαμηλότερη τιμή μπορεί να υποδηλώνει την πώληση παράνομων προϊόντων, χαβιάρι, το οποίο έχει λήξει, ή ακόμη και απομίμηση φυκών.
Βήμα 3
Εξετάστε τη συσκευασία του προϊόντος. Θα πρέπει να είναι γυαλί ή μέταλλο, με καπάκι από κασσίτερο. Ένα εργοστάσιο που βρίσκεται στην περιοχή της παραγωγής χαβιαριού πρέπει να αναφέρεται ως κατασκευαστής για ένα ρωσικό προϊόν. Εάν ο κατασκευαστής ισχυρίζεται ότι το προϊόν κατασκευάστηκε στην Κεντρική Ρωσία, πιθανότατα είναι ψεύτικο. Δώστε προσοχή στο όνομα των ειδών ψαριού στο οποίο αποδίδεται το χαβιάρι. Μην εμπιστεύεστε τον κατασκευαστή εάν γράφει ότι πρόκειται για χαβιάρι beluga - η αλιεία αυτού του είδους ψαριών και η συλλογή χαβιαριού από αυτό απαγορεύεται από το νόμο. Επομένως, ένα τέτοιο προϊόν απλά δεν μπορεί να παρουσιαστεί στο ράφι του καταστήματος.
Βήμα 4
Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με την ποιότητα, ζητήστε από τον πωλητή πιστοποιητικό για αυτό το προϊόν. Ελλείψει αυτού, το προϊόν δεν αξίζει να αγοράσετε.
Βήμα 5
Εάν έχετε ήδη αγοράσει χαβιάρι και θέλετε να κατανοήσετε. αν είναι πραγματική, εξετάστε την εμφάνισή της. Τα αυγά πρέπει να είναι σχετικά μεγάλα και εύθρυπτα. Δεν πρέπει να υπάρχει πολύ υγρό στο βάζο. Θα πρέπει να ξεσπάσουν εύκολα στο στόμα. Στο στάδιο της δοκιμής, είναι ευκολότερο να διακρίνουμε το τεχνητό χαβιάρι - σε αντίθεση με το πραγματικό χαβιάρι, έχει δομή τύπου ζελέ και δεν μπορεί να σκάσει λόγω της έλλειψης κελύφους. Επίσης, το τεχνητό χαβιάρι μπορεί να διαφέρει στη μυρωδιά από το πραγματικό. Πολλές γεύσεις προστίθενται συχνά σε αυτό και αποκτά μια επίμονη μυρωδιά ψαριού, η οποία απουσιάζει από ένα φυσικό προϊόν.
