Το χαβιάρι είναι μια δημοφιλής λιχουδιά στη Ρωσία, αναπόσπαστο μέρος ενός σχεδόν εορταστικού τραπεζιού. Ας μιλήσουμε για το πώς να επιλέξετε το σωστό κόκκινο χαβιάρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε το δοχείο στο οποίο θα αγοράσετε χαβιάρι.
Πλαστικά δοχεία, διαφανές γυαλί ή αδιαφανή δοχεία ή χαλαρά.
Τα πλαστικά δοχεία εγείρουν ερωτήματα επειδή το πλαστικό εξακολουθεί να είναι χημεία, αλλά όπως και τα άλλα διαφανή δοχεία, υπάρχει ένα προφανές πλεονέκτημα: βλέπετε τι υπάρχει μέσα.
Τα γυάλινα βάζα έχουν πλεονέκτημα έναντι αυτών και είναι πολύ βολικά στη χρήση.
Είναι πολύ επικίνδυνο να παίρνετε το χαβιάρι κατά βάρος: αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σίγουρα δεν μπορείτε να μάθετε την περίοδο που έχει ήδη βρεθεί στο κατάστημα. Επίσης, κατά βάρος, κατά κανόνα, δεν πωλούν χαβιάρι καλύτερης ποιότητας, το οποίο μετατρέπεται από μη αντιπροσωπευτικό σε ελκυστικό και "φρέσκο" με διάφορα κόλπα (μερικές φορές ασήμαντο με λάδι ή ακόμη και απορρυπαντικά (!)).
Γενικά, η πιο παραδοσιακή συσκευασία, το κονσερβοκούτι, ήταν και παραμένει η πιο αξιόπιστη επιλογή. Εδώ έχετε την ημερομηνία λήξης, την κατασκευαστική εταιρεία και τη σύνθεση. Το κύριο μειονέκτημα είναι ότι το περιεχόμενο δεν είναι ορατό. Επομένως, εδώ πρέπει να βασίζεστε σε καλές, γνωστές εταιρείες και, φυσικά, στα καταστήματα όπου σκοπεύετε να αγοράσετε χαβιάρι.
Βήμα 2
Περαιτέρω. Το βάζο μπορεί να λέει "χαβιάρι σολομού", "χαβιάρι chum", "χαβιάρι σολομού" κ.λπ. Η πρώτη επιλογή είναι η χειρότερη. Πρόκειται για μια πολύ γενική σύνθεση που επιτρέπει στους παραγωγούς να αποθηκεύουν νόμιμα το φθηνότερο χαβιάρι στο βάζο, ενώ το πωλούν ως υψηλής ποιότητας. Το χαβιάρι σολομού Chum είναι προτιμότερο, αλλά είναι πιο δύσκολο να το βρείτε.
Η ετικέτα πρέπει να είναι κολλημένη ομοιόμορφα και υψηλής ποιότητας και είναι καλύτερα εάν η ημερομηνία κατασκευής και η ημερομηνία λήξης να συμπιεστούν στη συσκευασία και να μην εκτυπωθούν στην ετικέτα.
Βήμα 3
Αφού ανοίξατε το βάζο στο σπίτι, κοιτάξτε τα περιεχόμενα, μυρίστε το. Η παρουσία μιας πικάντικης, δυσάρεστης οσμής θα σας ειδοποιήσει αμέσως. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει πάρα πολύ υγρό στο βάζο. Τα αυγά πρέπει να διαχωρίζονται το ένα από το άλλο και να εκρήγνυνται απαλά στο στόμα στα δόντια, αλλά να μην ρέουν έξω από το βάζο σε ένα κοινό αδιαχώριστο κουάκερ ή να είναι ήδη μισά.
Ένας πυρήνας πρέπει να είναι ορατός μέσα σε κάθε αυγό.
Εάν το αυγό είναι πολύ διογκωμένο, μοιάζει με φυσαλίδα, ο πυρήνας μετατοπίζεται ή δεν είναι καθόλου ορατός, τότε πιθανότατα οι κατασκευαστές το άντλησαν με νερό για να αυξήσουν το βάρος του.
