Συνταγές ψησίματος αραβοσίτου

Πίνακας περιεχομένων:

Συνταγές ψησίματος αραβοσίτου
Συνταγές ψησίματος αραβοσίτου

Βίντεο: Συνταγές ψησίματος αραβοσίτου

Βίντεο: Συνταγές ψησίματος αραβοσίτου
Βίντεο: Πώς να φτιάξεις άνθος αραβοσίτου βανίλια & κακάο - Paxxi (Ε200) 2024, Μάρτιος
Anonim

Το αλεύρι καλαμποκιού είναι ένα εξαιρετικά υγιές προϊόν · τα πιάτα από αυτό είναι ελαφριά και διατροφικά. Το αλεύρι καλαμποκιού έχει πολλές θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες, βοηθώντας στη βελτίωση της λειτουργίας πολλών οργάνων χωρίς να έχει καμία επίδραση στην αύξηση βάρους.

Συνταγές ψησίματος αραβοσίτου
Συνταγές ψησίματος αραβοσίτου

Υγιεινό και νόστιμο

Κάποτε, ένας πολύ διάσημος πολιτικός ηγέτης κάλεσε το καλαμπόκι «η βασίλισσα των χωραφιών». Αλλά δεν μπορούσε καν να φανταστεί ότι από αυτό το προϊόν, οι κόκκοι του οποίου περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, μπορούν να ληφθούν πολύ χρήσιμα πιάτα που έχουν διατροφική και θεραπευτική αξία για το σώμα. Τι μπορούμε να πούμε για το αλεύρι καλαμποκιού - επαινείται από διατροφολόγους, αρτοποιούς, ειδικούς μαγειρικής και ακόμη και αισθητικούς.

Λαμβάνονται δύο τύποι αλευριού από το καλαμπόκι - χονδροειδές και λεπτό. Και τα πιο διάσημα προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτό είναι το mamalyga - ένα εθνικό πιάτο καυκάσιας κουζίνας, καθώς και μάρκες - μια αγαπημένη (αν και επιβλαβής) παιδική λιχουδιά.

Βασιλικό επιδόρπιο

Ό, τι μαγειρεύεται από αλεύρι καλαμποκιού: τορτίγιες, μάφιν, μπισκότα, ντόνατς, διάφορα είδη ψωμιού και πίτες. Το μόνο μειονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι ότι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, η ζύμη που προκύπτει θα αυξηθεί για πολύ καιρό (ή μπορεί να μην αυξηθεί καθόλου), καθώς αυτό το αλεύρι δεν περιέχει ένα φυσικό στοιχείο - γλουτένη, που σημαίνει ότι μπορεί αναμειγνύεται με αλεύρι σίτου στη συνταγή. Υπάρχει μια διέξοδος από αυτήν την κατάσταση - να πάρετε λεπτό αλεύρι και να χτυπήσετε όλα τα συστατικά πολύ προσεκτικά και για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το μπισκότο από αλεύρι καλαμποκιού είναι πολύ νόστιμο. Εάν κάνετε μικρές προσαρμογές στη συνήθη συνταγή και αραιώσετε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου καλαμποκιού σίτου (κατά περίπου 50%) και προσθέσετε λίγο κουρκούμη, θα πάρετε ένα ασυνήθιστα όμορφο και αρωματικό επιδόρπιο.

Τα μπισκότα ψήνονται συχνά από αλεύρι καλαμποκιού. Μπορεί να είναι ένα γλυκό ή αλμυρό επιδόρπιο, ανάλογα με τα συστατικά της συνταγής. Ορισμένες νοικοκυρές καταφέρνουν να ψήνουν μπισκότα ακόμη και με λαχανικά, για παράδειγμα, κολοκυθάκια ή καρότα (αποδεικνύεται τόσο όμορφο και υγιές!). Και αν ανακατεύετε αλεύρι με πικάντικα μπαχαρικά, παίρνετε ένα εξαιρετικά νόστιμο σνακ για μπύρα.

Για μπισκότα με κολοκυθάκια (σε ποσότητα 25 τεμαχίων) χρειάζεστε:

- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο;

- 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;

- powder σκόνη βανίλιας

- 5 g ξύσμα λεμονιού

- λίγο αλάτι

- 200 γραμμάρια αλεύρι premium

- 100 g αλεύρου καλαμποκιού

- 1 μικρό μυελό λαχανικών.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να ληφθεί μια παχιά ζύμη Βάζουμε μικρά κομμάτια ζύμης σε ένα πιάτο με ένα κουτάλι και ψήνουμε σε θερμοκρασία 160-170 ° C για 25-30 λεπτά.

Ένα διατροφικό πιάτο - μπισκότα βρώμης με καλαμπόκι. Σε αυτήν τη συνταγή, πρέπει απλώς να αντικαταστήσετε την απαιτούμενη ποσότητα του αρχικού προϊόντος - αλεύρι σίτου - με αλεύρι καλαμποκιού και η λεπτή άλεση είναι καλύτερη, καθώς πολύ αισθητοί κόκκοι αλευριού μπορούν να συναντηθούν από χοντρό αλεσμένο αλεύρι σε ψημένα προϊόντα.

Συνιστάται: