Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε σούπες για πρώτη. Τι γίνεται όμως αν οι συνήθεις επιλογές σούπας είναι βαρετές; Θα ήθελα να μαγειρέψω κάτι νέο, πρωτότυπο, εξαιρετικό. Η συνταγή για ιαπωνική χοιρινή σούπα ramen θα έρθει στη διάσωση. Νόστιμο, απλό, ικανοποιητικό και υγιεινό. Τι άλλο χρειάζεστε για ένα πλήρες γεύμα;
Είναι απαραίτητο
- 350 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
- 2 μεσαία καρότα
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- λίγη σάλτσα σόγιας
- 1 λίτρο από κοτόπουλο
- συσκευασία νουντλς ramen,
- λίγο τζίντζερ (χωρίς αυτό),
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- λίγο μοσχοκάρυδο
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- 3 μίσχοι πράσινων κρεμμυδιών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε καλά το χοιρινό. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια (μπορείτε να τα κόψετε σε μεσαία κομμάτια - για γεύση), πασπαλίζετε με μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, αλάτι λίγο και αλατοπιπερώνετε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο κρέας και πασπαλίστε με σάλτσα σόγιας. Αφήστε το χοιρινό στην άκρη για 15-20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας θα κορεστεί με μπαχαρικά και θα είναι πιο αρωματικό κατά το μαγείρεμα.
Βήμα 2
Τα καρότα μου και τρία καλά. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε κομμάτια κρέατος μαριναρισμένα σε μπαχαρικά στα λαχανικά. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτεί το χοιρινό. Προσθέστε νερό στο τηγάνι εάν είναι απαραίτητο. Όταν το κρέας είναι τρυφερό, εξατμίστε το υγρό.
Βήμα 3
Ανακατέψτε ένα λίτρο προμαγειρεμένου κοτόπουλου και σάλτσας σόγιας. Πρέπει να έχουμε ένα σκοτεινό και μέτρια αλμυρό ζωμό.
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε λίγο και βράζουμε τα ζυμαρικά.
Βήμα 4
Η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη και μετά μένει να σερβίρεται σωστά το πιάτο.
Βάλτε τα χυλοπίτες σε ένα μπολ μερίδες για τη σούπα, πάνω από την οποία απλώνουμε το τηγανητό κρέας και τα λαχανικά. Ρίχνουμε σε ζεστό ζωμό κοτόπουλου και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και βότανα αν θέλετε.
Οι Ιάπωνες τρώνε πρώτα τα ζυμαρικά και το κρέας, μετά τα οποία πίνουν το ζωμό.
Ευχάριστες και γευστικές στιγμές.
