Τα σουβλάκια είναι λεπτά ξύλινα μπαστούνια διαφορετικών μεγεθών. Μεγάλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πιάτων με πλήρες κρέας ή ψάρι. Μικρά - για αυθεντικά σνακ. Τέτοιες λιχουδιές θα διακοσμήσουν το τραπέζι και θα διαφοροποιήσουν το συνηθισμένο μενού.
Κοτολέτες σουβλάκια στο φούρνο
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:
- 500 γραμμάρια κιμά και βόειο κρέας
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- ένα αυγό;
- 100 g λευκού ψωμιού
- 1-2 σκελίδες σκόρδου
- 1 πατάτα
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές νερό?
- αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
- σουβλάκια.
Συνδυάστε τον κιμά με το αυγό, τον εμποτισμένο πολτό ψωμιού και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε τις τριμμένες πατάτες και το πιεσμένο σκόρδο. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, προσθέτοντας λίγο βραστό ή σόδα για περισσότερη χυμώδη κοτολέτα.
Βυθίστε τα σουβλάκια σε νερό για 15 λεπτά ή μπορεί να καούν στο φούρνο. Στη συνέχεια, σχηματίστε επιμήκη κοτολέτες από τον κιμά και δέστε το καθένα σε σουβλάκι. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος με φύλλο αλουμινίου και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να σερβίρετε ένα τόσο υγιεινό πιάτο με πουρέ πατάτας.
Ψάρια με λαχανικά
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια φιλέτο σολομού ή σολομού
- 1 γλυκό πιπέρι
- 1 κολοκύθι
- λεμόνι;
- αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
- ξίδι κρασιού για γεύση
- σουβλάκια.
Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε μικρούς κύβους, αλατοπιπερώστε και ρίξτε χυμό λεμονιού. Αφήστε για μισή ώρα για να μουλιάσετε το ψάρι. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πιπεριές και κόψτε τους σε κύβους μαζί με το κολοκυθάκι. Προσθέστε επίσης λίγο αλάτι. Χορδίζετε κομμάτια ψαριού, πιπεριού και κολοκυθιών σε σουβλάκια, εναλλάσσοντας μεταξύ τους. Περιχύνουμε με λίγο ξύδι κρασιού και σχάρα ή φούρνο για 15-20 λεπτά.
Σουβλάκια κοτόπουλου
Σε μεγάλα σουβλάκια, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα νόστιμο μίνι κεμπάπ. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για παιδικό πάρτι. Και για να το μαγειρέψετε γρήγορα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου. Για μπάρμπεκιου χρειάζεστε:
- 3 φιλέτα κοτόπουλου
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα?
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν?
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- σουβλάκια.
Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους περίπου του ίδιου μεγέθους. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε την ξινή κρέμα, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα Ντιζόν. Μαρινάρετε τα κομμάτια φιλέτου σε αυτό το μείγμα, αφήνοντας για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, χτυπήστε το κρέας σε σουβλάκια που είχαν προηγουμένως εμποτιστεί με νερό και στη συνέχεια σκουπίστε την περίσσεια μαρινάδας με μια χαρτοπετσέτα. Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, και στη συνέχεια τοποθετούμε σε ένα ταψί και φέρνουμε το φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
Σνακ σε σουβλάκια για κρασί
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και αυθεντικό ορεκτικό για λευκό κρασί, βράστε τις γαρίδες μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλουδίστε και σουβλάκια, εναλλάσσοντας με φέτες φρέσκο αβοκάντο και λεμόνι. Ένα τυρί και σνακ φρούτων θα ταιριάζει με το κόκκινο κρασί. Για να το προετοιμάσετε, ρίχνετε κομμάτια σκληρού τυριού διαφόρων ποικιλιών και σταφύλια χωρίς σπόρους σε σουβλάκια.
