Αυτά τα χαριτωμένα μικρά muffins παρασκευάζονται εύκολα με βούτυρο, αμύγδαλα, ζάχαρη άχνη και ασπράδια αυγών. Η ζύμη είναι πολύ τρυφερή · αντί για μούρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομμάτια από οποιοδήποτε ζουμερό φρούτο.
Είναι απαραίτητο
- Για έξι μερίδες:
- - 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη
- - 1 ποτήρι αλεσμένα αμύγδαλα
- - 1 ποτήρι μούρων ή φρούτων
- - 3 ασπράδια αυγών
- - 7 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι?
- - 70 g βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ενώ προετοιμάζετε όλα τα απαραίτητα συστατικά, ρυθμίστε το φούρνο σε θερμοκρασία έως 180 βαθμούς, έτσι ώστε αργότερα να μην χρειάζεται να περιμένετε με την τελική ζύμη.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι και τη ζάχαρη άχνη σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλεσμένα αμύγδαλα και ανακατέψτε. Χτυπάμε το ασπράδι αυγού ξεχωριστά με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια σταθερή λευκή μάζα
Βήμα 3
Ανακατέψτε αργά τα ξηρά συστατικά στα κτυπημένα ασπράδια αυγού, προσθέστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Πάρτε έξι φλιτζάνια μάφιν και καλύψτε τα με φυτικό λάδι ή βούτυρο. Εάν έχετε καλούπια σιλικόνης, δεν χρειάζεται να τα επικαλύψετε με λάδι. Μπορείτε να εισάγετε χαρτί "φλιτζάνια" στις φόρμες και, στη συνέχεια, να παίρνετε όμορφα cupcakes, όπως ακριβώς πωλούνται σε καταστήματα.
Βήμα 5
Χωρίστε τη ζύμη σε έτοιμα καλούπια, πασπαλίστε με μούρα στην κορυφή και πιέστε τα απαλά στη ζύμη. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο, μαγειρέψτε για 30-35 λεπτά - ανάλογα με το μέγεθος των καλουπιών σας.
Βήμα 6
Χαλαρά muffins με αμύγδαλα και μούρα μπορούν να σερβιριστούν ζεστά με τσάι ή περιμένετε μέχρι να κρυώσουν.
