Τα μπισκότα βρώμης, γνωστά σε μεγάλο αριθμό Ρώσων από την παιδική ηλικία, μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι. Τέτοια αρτοσκευάσματα δεν θα είναι μόνο πιο νόστιμα, αλλά θα προσφέρουν επίσης χώρο για τη φαντασία του ειδικού μαγειρικής, καθώς η συνταγή για μπισκότα βρώμης μπορεί να συμπληρωθεί και να βελτιωθεί χρησιμοποιώντας τα πιο απλά συστατικά.
Μπισκότα ρούμι και βανίλια
Για να φτιάξετε μπισκότα βρώμης με ρούμι και βανίλια, πάρτε 200 γραμμάρια αλεύρι, 200 γραμμάρια βούτυρο, 2 αυγά, 1,5 φλιτζάνια εκλεκτό βρώμη, 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα ή μπέικιν πάουντερ, μια χούφτα σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα βερίκοκα, καθώς και ρούμι και βανίλια για γεύση.
Προ-μαλακώστε το βούτυρο και στη συνέχεια αλέστε το με αυγά και ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και συνδυάστε με πλιγούρι βρώμης, σόδα, βανίλια και σταφίδες (ξηροί καρποί / αποξηραμένα βερίκοκα), που είχαν προηγουμένως εμποτιστεί στο ρούμι. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι στο μείγμα, ανακατέψτε την προκύπτουσα ζύμη καλά, βάλτε τη σε ένα μπολ και σφίξτε τις άκρες της με μεμβράνη προσκόλλησης για 30-40 λεπτά.
Η ζύμη για τα μπισκότα βρώμης πρέπει να εγχυθεί για μια ώρα - αυτό είναι απαραίτητο για τη μέγιστη διόγκωση των νιφάδων.
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με ειδικό χαρτί ψησίματος, λαδωμένο με βούτυρο και φτιάξτε μικρά κέικ από τη ζύμη και βάλτε τα σε ένα ταψί. Αφήστε μεγάλα κενά μεταξύ τους, καθώς τα μπισκότα βρώμης τείνουν να αυξάνονται σε όγκο κατά τη διαδικασία ψησίματος, με αποτέλεσμα να κολλάνε εύκολα.
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C και ψήστε τα μπισκότα για 15-20 λεπτά. Απλά συμπληρώστε την τελική κατεργασία με υγρή σοκολάτα που λαμβάνεται από μια μπάρα σοκολάτας λιωμένη σε υδατόλουτρο - γάλα, μαύρο ή άσπρο (προαιρετικό).
Μπισκότα βρώμης με κεράσια
Για να προετοιμάσετε μπισκότα βρώμης με κεράσια, θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης, 250 γραμμάρια βουτύρου, 300 γραμμάρια αλεύρι, 230 γραμμάρια ζάχαρης, 2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. υγρό μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ και 100 γραμμάρια αποξηραμένων κερασιών. Μαλακώστε το βούτυρο και το πολτοποιήστε με ένα πιρούνι σε ένα μπολ, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο, προσθέτοντας τα αυγά στο τέλος. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μέλι στο μείγμα και χτυπάμε ξανά τα υλικά.
Μπορείτε να κάνετε το πλιγούρι βρώμης ακόμη πιο νόστιμο τηγανίζοντας σε ξηρό τηγάνι για 3-6 λεπτά πριν το προσθέσετε στη ζύμη. Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατέψτε με μπέικιν πάουντερ, προσθέστε στο μείγμα και ανακατέψτε και μετά προσθέστε πλιγούρι βρώμης στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά.
Η ζύμη για τα μπισκότα βρώμης θα πρέπει να ζυμώνεται καλά σε μια παχιά, ομοιόμορφη σύσταση, έτσι ώστε να προσφέρεται εύκολα στα χέρια σας.
Εάν θέλετε, το μέλι σε αυτήν τη συνταγή μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με βραστό συμπυκνωμένο γάλα ή φυστικοβούτυρο, το οποίο θα κάνει τα ψημένα προϊόντα πιο νόστιμα και αυθεντικά. Ρίχνουμε αποξηραμένα κεράσια στην τελική ζύμη και ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε τα μούρα να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα για να κρυώσει και μετά πασπαλίζουμε το ταψί με νερό και το καλύπτουμε με περγαμηνή τροφίμων.
Αφαιρέστε την παγωμένη ζύμη και σχηματίστε μικρές μπάλες. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί σε επαρκή απόσταση το ένα από το άλλο, στη συνέχεια πιέστε απαλά κάθε μπάλα με την παλάμη σας και ψήστε τα μπισκότα στο φούρνο στους 180 ° C μέχρι να ροδίσουν.
