Αυτό το cookie βασίζεται σε πλιγούρι βρώμης και ημερομηνίες. Όταν κρυώσει, κόβεται σε τετράγωνα. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά παραμείνετε φρέσκοι για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3/4 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης
- - 3/4 φλιτζάνι αλεύρι + 2 κουταλιές της σούπας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- - φρέσκο μοσχοκάρυδο
- - μια πρέζα γαρύφαλλα
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- Για πλήρωση:
- - 1 1/2 φλιτζάνια κουκούλα, ψιλοκομμένα
- - 3/4 φλιτζάνι νερό
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού ή ξύσμα μανταρίνι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ενώ προετοιμάζετε τη ζύμη μπισκότων, προθερμαίνετε το φούρνο στους 400 C. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε ένα ταψί 20 * 20 cm. Λιπάνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές με λάδι.
Βήμα 2
Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα και ρίξτε νερό σε αυτό. Προσθέστε ημερομηνίες και ξύσμα. Βράζουμε και βράζουμε για 5-10 λεπτά, έως ότου το μείγμα πήξει. Στη συνέχεια, αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το ελαιόλαδο. Προσθέστε βρώμη, αλεύρι, μπαχαρικά, μαγειρική σόδα και αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να μοιάζει με χονδροειδείς ψίχουλους.
Βήμα 4
Πάρτε το μισό της προκύπτουσας ζύμης, μεταφέρετε σε ένα καλούπι και σφίξτε κατά μήκος του πυθμένα.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, εφαρμόστε την ημερομηνία γεμίζοντας απαλά και ομοιόμορφα. Τοποθετήστε το άλλο μισό της ζύμης στην κορυφή και σφίξτε καλά.
Βήμα 6
Ψήνουμε τα μπισκότα στο φούρνο για 25 λεπτά ή μέχρι ανοιχτό καφέ. Αφήστε να κρυώσει μετά το ψήσιμο. Όταν σκληραίνει λίγο, κόψτε σε τετράγωνα.
Βήμα 7
Μπορείτε να πάρετε αυτά τα cookies μαζί σας για να εργαστείτε ή να περπατήσετε. Είναι καλό για ένα σνακ, καθώς και για όσους χάνουν βάρος και δεν θέλουν να σταματήσουν τα γλυκά.
