Οι γωνίες κρέμας φυστικιού μπορούν να παρασκευαστούν σε δύο ώρες. Θα πάρετε μια εξαιρετική λιχουδιά που μπορεί να σερβιριστεί με τηγανίτες, τηγανίτες για πρωινό.
Είναι απαραίτητο
- Για τρεις μερίδες:
- - φιστίκια - 1/3 φλιτζάνι.
- - ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι
- - κρέμα 35% - 1 ποτήρι
- - τρεις κρόκους αυγών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα φιστίκια, τα κόβετε δυνατά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Βήμα 2
Συνδυάστε τα αλεσμένα φυστίκια με ζάχαρη και κρέμα, μαγειρέψτε σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα όταν η ζάχαρη διαλύεται εντελώς. Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε τρεις κρόκους αυγού στο ζεστό μείγμα φιστικιού-κρέμας, χτυπήστε ελαφρά μετά το καθένα. Στη συνέχεια, βάλτε φωτιά, ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι. Μαγειρέψτε μέχρι να αυξηθεί η θερμοκρασία της σάλτσας στους 80 βαθμούς.
Βήμα 4
Σουρώστε την τελική κρέμα μέσα από ένα κόσκινο, ρίξτε σε μπολ, καλύψτε με χαρτί περγαμηνής, βάλτε στο ψυγείο για μιάμιση ώρα. Μετά από αυτό, μπορείτε να δοκιμάσετε την κρέμα φυστικιού.
