Ακόμα κι αν δεν είστε vegan, σίγουρα θα λατρέψετε αυτό το δροσιστικό επιδόρπιο γάλα καρύδας!
Είναι απαραίτητο
- Για 6 μερίδες:
- - 1125 g γάλακτος καρύδας.
- - 1, 5 φλιτζάνια καρύδας
- - 0,8 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- - 0,8 φλιτζάνια αλατισμένα φιστίκια
- - 1, 5 κουτ εκχύλισμα βανίλιας;
- - 3 κουτ bourbon.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για πλουσιότερη γεύση, στεγνώστε τις νιφάδες καρύδας (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νιφάδες καρύδας) σε ξηρό τηγάνι ή φούρνο πριν το μαγείρεμα.
Βήμα 2
Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το μισό γάλα καρύδας με την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Βάλτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και, ενώ ανακατεύετε, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι με γλυκό γάλα από τον καυστήρα και προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, εκχύλισμα βανίλιας και μπέρμπον σε αυτό (το αλκοόλ θα βοηθήσει στην επίτευξη της επιθυμητής συνοχής, μην το παραμελήσετε!). Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και καταψύξτε για μερικές ώρες.
Βήμα 3
Στη συνέχεια μεταφέρετε το μείγμα σε συσκευή παρασκευής παγωτού και ανακατέψτε για μισή ώρα.
Βήμα 4
Μετά από μισή ώρα, μεταφέρετε τη μάζα σε ένα ευρύχωρο δοχείο και προσθέστε νιφάδες καρύδας (όχι όλα - αφήστε λίγο!) Και όλα τα αλατισμένα φιστίκια, τα οποία, αν είναι επιθυμητό, μπορούν να τεμαχιστούν χρησιμοποιώντας, για παράδειγμα, έναν πλάστη. Ανακατέψτε για να διανείμετε τα καρύδια στη μάζα καρύδας.
Βήμα 5
Ευθυγραμμίστε το δοχείο παγωτού με περγαμηνή. Μεταφέρετε τη μάζα εκεί, πασπαλίστε με καρύδα και βάλτε στον καταψύκτη για 4 ώρες. Βγάλτε το περίπου μισή ώρα πριν το σερβίρετε και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου έτσι ώστε να μπορεί εύκολα να απλωθεί πάνω στα μπολ.
