Όλη η οικογένεια θα λατρέψει αυτό το πλούσιο, αρωματικό ξινό κέικ. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στη συνταγή μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε ψυγείο, ακόμη και μια νοικοκυρά αρχάριος μπορεί να χειριστεί το μαγείρεμα!
Είναι απαραίτητο
- - Βούτυρο - 200 g (προθερμασμένο σε θερμοκρασία δωματίου)
- - Αλεύρι - 280 g
- - Ζάχαρη - 200 g
- - Ζάχαρη άχνη - 120 g
- - Αυγά - 4 τεμ.
- - Λεμόνι - 1 τεμ.
- - Σκόνη ψησίματος για ζύμη - 2 κουταλάκια του γλυκού
- - Μια πρέζα αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 2
Πιέστε το χυμό από το λεμόνι και τρίψτε το ξύσμα.
Βήμα 3
Χτυπάμε το λιωμένο βούτυρο με ζάχαρη μέχρι να επιτευχθεί μια ευάερη μάζα.
Βήμα 4
Προσθέστε σταδιακά αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη αυγού.
Βήμα 5
Προσθέστε ξύσμα λεμονιού.
Βήμα 6
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και αλάτι.
Βήμα 7
Ρίχνουμε αλεύρι στο μείγμα αυγών και βουτύρου σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφευχθεί το σχηματισμό σβώλων.
Βήμα 8
Προσθέστε 60 ml χυμό λεμονιού στη ζύμη.
Βήμα 9
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο.
Βήμα 10
Κουτάλι απαλά τη ζύμη στο ταψί και ισιώστε.
Βήμα 11
Ψήνουμε για περίπου 40-50 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 12
Ανακατέψτε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού με ζάχαρη άχνη και θερμάνετε στους 40 ° C, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 13
Ρίξτε το προκύπτον κερασάκι πάνω στο τελικό κέικ.
