Αυτά τα cupcakes είναι η ιδανική βάση για αμερικάνικο πρωινό σε στιλ καφέ! Ο συνδυασμός μπανάνας και φυστικιών δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο!
Είναι απαραίτητο
- Για 6 cupcakes:
- - 90 γραμμάρια αλεύρι
- - 0,25 κουτ σόδα;
- - 0,5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- - 60 g βούτυρο
- - 100 g ζάχαρης
- - 1 μικρό αυγό
- - 1 μεγάλη μπανάνα
- - 50 ml βουτυρόγαλα.
- Για την κρέμα:
- - 25 g βούτυρο
- - 50 γραμμάρια τυρί Φιλαδέλφειας
- - 40 g ζάχαρης άχνη
- - 25 g φυστικοβούτυρου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας ξεκινήσουμε με το τεστ. Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη σε ένα μίξερ μέχρι να χνουδωθεί και να ελαφριά. Προσθέστε αυγό και ψιλοκομμένη μπανάνα, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά για τη ζύμη (μην ξεχάσετε να κοσκινίσετε το αλεύρι). Προσθέστε το μισό βουτυρόγαλα και στη συνέχεια το μισό μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου. Ανακατέψτε και προσθέστε το υπόλοιπο μισό από το βουτυρόγαλα και το αλεύρι. Βάζουμε τα κουτιά, ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Κρυώνω.
Βήμα 3
Παραγωγή κρέμας. Χτυπάμε το βούτυρο λευκό, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και χτυπάμε ξανά. Προσθέστε ζάχαρη άχνη και φυστικοβούτυρο, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Μεταφέρουμε σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής και διακοσμούμε τα δροσερά cupcakes. Απολαύστε το τσάι σας!
