Τα κέικ συνοδεύονται με σχεδόν κάθε είδους γέμιση. Σας προτείνω να πειραματιστείτε λίγο και να τα μαγειρέψετε με τυρί και φιστίκια. Αυτό δεν είναι μόνο ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και μια υπέροχη απόλαυση για οποιοδήποτε πάρτι τσαγιού.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου - 220 g
- - βούτυρο - 110 g
- - ζάχαρη - 150 g
- - τυρί cottage - 200 g
- - αυγό - 3 τεμ.
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - ουσία αμυγδάλου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - φιστίκια - 50 g
- - καρύδια - 50 g
- - ασβέστης - 1 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Με φιστίκια και καρύδια, κάντε τα εξής: Αφαιρέστε τα κελύφη και τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ. Αλέστε αυτό το μείγμα καρυδιών, αλλά όχι στην κατάσταση των μικρών ψίχουλων, καθώς σε αυτήν την περίπτωση δεν θα είναι απολύτως αισθητό στο πιάτο.
Βήμα 2
Μαλακώστε το βούτυρο κρατώντας σε θερμοκρασία δωματίου και συνδυάστε με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπήστε ελαφρά αυτό το μείγμα και, στη συνέχεια, προσθέστε τυρί cottage σε αυτό. Ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Τρίψτε το ξύσμα ασβέστη με ένα λεπτό τρίφτη και πιέστε το χυμό από το μισό του. Προσθέστε αυτά τα συστατικά στο μεγαλύτερο μέρος μαζί με την ουσία του αμυγδάλου. Ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 3
Στην προκύπτουσα μάζα στάρπης, προσθέστε ξηρούς καρπούς και ένα αυγό κοτόπουλου. Συνδυάστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και το κόσκινο μέσω κόσκινου. Προσθέστε στο υπόλοιπο μείγμα. Ανακατέψτε καλά και ζυμώστε τη ζύμη.
Βήμα 4
Λιπαίνετε καλά τα δοχεία muffin και τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 190 βαθμούς και στείλτε το πιάτο σε αυτό για περίπου 20-25 λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τα δροσισμένα γλυκά από τα καλούπια και σερβίρετε με τόλμη. Τα muffins με φυστίκι είναι έτοιμα! Προαιρετικά, μπορείτε να τα διακοσμήσετε, για παράδειγμα, με γλάσο σοκολάτας.
