Το δημητριακό στάρπης είναι ένας ευαίσθητος κόκκος στάρπης αναμεμιγμένος με ελαφριά αλατισμένη φρέσκια κρέμα. Είναι ένας ενδιάμεσος σύνδεσμος μεταξύ του συνηθισμένου τυριού cottage και του σκληρού τυριού και η υψηλή θρεπτική του αξία οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα αμινοξέων που απαιτείται από τον οργανισμό. Είναι λοιπόν το τυρί cottage πιο υγιεινό από το τυρί cottage;
Σιτηρά για τυρί και απλό στάρπη
Το τυρί cottage διαφέρει από το απλό τυρί cottage τόσο στη γεύση όσο και στην ποιότητα, καθώς και στην περιεκτικότητα σε χαμηλότερες θερμίδες. Σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερη από τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και η υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα σε αυτό ενισχύει σημαντικά τα οστά και βελτιώνει τη διαδικασία δημιουργίας νέων ιστών. Περιέχει απολύτως όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του συνηθισμένου τυριού cottage και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 155 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Το κανονικό τυρί cottage είναι πιο απροστάτευτο από το τυρί cottage, επειδή έχει λιγότερα βακτήρια γαλακτικού οξέος και χαμηλή οξύτητα.
Επίσης, το κοκκοποιημένο τυρί cottage, σε αντίθεση με το συνηθισμένο τυρί cottage χωρίς λιπαρά, έχει μια πιο λεπτή, ευχάριστη αλμυρή γεύση και μια απαλή υφή, που παρέχεται από την παρουσία κρέμας. Είναι μια πλούσια πηγή ασβεστίου, πρωτεϊνών, αμινοξέων και βιταμινών, καθώς και φωσφόρου, καλίου και νατρίου. Μόνο εννέα κουταλιές της σούπας τυρί cottage θα παρέχει στο σώμα σας καθημερινή πρόσληψη ασβεστίου και πρωτεΐνης γάλακτος καζεΐνης. Επιπλέον, αυτή η στάρπη περιέχει τα αμινοξέα λυσίνη, χολίνη και μεθειονίνη. Η λυσίνη ενισχύει τον καρδιακό μυ, η χολίνη εμπλέκεται στο νευρικό σύστημα και η μεθειονίνη βοηθά το σώμα να απαλλαγεί από τη χοληστερόλη.
Ποιος πρέπει να φάει τυρί cottage
Δεδομένου ότι το τυρί cottage είναι ο κορυφαίος σε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση όσον αφορά την πεπτικότητα, πρέπει να προστεθεί στη διατροφή παιδιών, εφήβων, νέων και ηλικιωμένων. Σε αντίθεση με το απλό τυρί cottage, οι πρωτεΐνες των προϊόντων σιτηρών δεν έχουν αρνητική επίδραση στις αρθρώσεις και η σύνθεσή τους δεν περιέχει πουρίνες, το τελικό προϊόν του οποίου είναι το ουρικό οξύ.
Η τακτική κατανάλωση τυριού cottage ενισχύει το καρδιαγγειακό και νευρικό σύστημα, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τους άρρωστους και τους ηλικιωμένους.
Η πρωτεΐνη καζεΐνης που βρίσκεται στο τυρί cottage είναι πολύτιμη για bodybuilders, αθλητές και άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία. Αυτός ο τύπος τυριού cottage εκτιμάται ιδιαίτερα από τους διατροφολόγους, οι οποίοι το προτείνουν ως εξαιρετικό διαιτητικό φαγητό. Επιπλέον, η εύκολη πέψη και η χρησιμότητά του το καθιστούν δυνατό να το δώσει στα παιδιά στην καθαρή του μορφή, καθώς και να το χρησιμοποιήσει για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων.
Και, τέλος, ένα πολύ πολύτιμο πλεονέκτημα του τυριού cottage είναι η ουδέτερη οξύτητά του, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση του στη διατροφή ατόμων που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και κατά την περίοδο μετεγχειρητικής και αποκατάστασης.
