Οι πιο χρήσιμες ποικιλίες μήλων είναι οι Antonovka και Renet Simirenko. Περιέχουν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία διατηρούνται σχεδόν καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα μήλα είναι τα πιο σημαντικά υγιή και προσιτά φρούτα σε κρύες χώρες, όπου η θερινή περίοδος δεν διαρκεί αρκετά. Τα μήλα είναι ένα από τα λίγα φρούτα που μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετούς μήνες χωρίς να χάσουν τις πολύτιμες ιδιότητές τους.
Βήμα 2
Έχει αποδειχθεί ότι ο χυμός των μήλων Antonovka σκοτώνει μικρόβια που προκαλούν δυσεντερία. Και 2-3 μήλα την ημέρα ομαλοποιούν την ποσότητα χοληστερόλης στο ήπαρ, χάρη στη μεγάλη ποσότητα πηκτίνης. Τα ώριμα φρούτα περιέχουν έως και 14% βιταμίνη C, ασκορβικό, μηλικό οξύ, καθώς και υγιή φυσικά σάκχαρα. Το Antonovka, όπως και άλλες ποικιλίες μήλων, ομαλοποιεί το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα, είναι χρήσιμο να το χρησιμοποιείτε το πρωί για τους ηλικιωμένους για τη φυσιολογική λειτουργία των εντέρων. Από την άλλη πλευρά, τα άτομα με διάρροια δεν πρέπει να τρώνε μεγάλες ποσότητες μήλων, καθώς έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα.
Βήμα 3
Τα μήλα Antonovka είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους και ζυγίζουν από 150 έως 300 γραμμάρια. Αυτά τα στρογγυλά, σφιχτά και ζουμερά φρούτα με πράσινη φλούδα αποκτούν άχυρο-κίτρινο χρώμα όταν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο χυμώδης και αρωματικός πολτός τους έχει κοκκώδη σύσταση και γλυκιά και ξινή γεύση με έντονη ξινή. Το Antonovka ωριμάζει στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου και για μακροχρόνια αποθήκευση θα πρέπει να αφαιρεθεί στα τέλη Σεπτεμβρίου. Όταν τα μήλα επιβιώνουν από τους πρώτους παγετούς, γίνονται πιο δυνατά και διατηρούν τη φρεσκάδα και τις βιταμίνες τους περισσότερο, μέχρι τον Ιανουάριο. Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή χυμών, κομπόστες, μαρμελάδων και κονσερβών.
Βήμα 4
Οι καρποί της χειμερινής ποικιλίας Simirenko έχουν ασύμμετρο σχήμα και λεία, ομοιόμορφη επιφάνεια ανοιχτού πράσινου ή φωτεινού πράσινου χρώματος. Σκουριασμένοι σχηματισμοί στη φλούδα των μήλων, που έχουν διάμετρο έως 7 mm, είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της ποικιλίας. Αλλά δεν επηρεάζουν τη γεύση αυτού του φρούτου και δεν το αλλοιώνουν. Τα μήλα αργής συγκομιδής έχουν ένα ροζ ρουζ στην ηλιόλουστη πλευρά, η οποία είναι χαρακτηριστική για τις νότιες αναπτυσσόμενες περιοχές. Με τη σωστή συλλογή των μήλων στα τέλη Σεπτεμβρίου, τη συσκευασία και τη μεταφορά, μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι το επόμενο καλοκαίρι. Αυτή η ποικιλία έχει τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, η εμπορευσιμότητά της είναι 90%.
Βήμα 5
Ο πολτός αυτής της ποικιλίας είναι καθαρός λευκός, έχει μια λεπτή ζουμερή γεύση με ευχάριστη ξινή και άρωμα. Αυτά τα μήλα περιέχουν από 7 έως 12% φυσικά σάκχαρα, καθώς και περίπου 10% ασκορβικό οξύ. Αυτά τα μήλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες C, A, B1, B2, σίδηρο, ιώδιο και άλλα ιχνοστοιχεία. Το Simirenko έχει διατροφικά χαρακτηριστικά, κατάλληλο για άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία και διαβήτη.
