Το καρπούζι είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιές μούρο που περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Θεωρείται ένα από τα πιο αποτελεσματικά φάρμακα για την αρτηριακή πίεση.
Είναι απαραίτητο
- Για να φτιάξετε μαρμελάδα καρπούζι:
- - 500 g πολτού καρπουζιού.
- - 800 g ζάχαρης.
- - ποτήρι νερό;
- - ξύσμα λεμονιού.
- Για να φτιάξετε μαρμελάδα φλοιού καρπουζιού:
- - 1 κιλό κρούστας
- - 1 κιλό ζάχαρη
- - 3 ποτήρια νερό
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Οδηγίες
Βήμα 1
Για την παρασκευή μαρμελάδας πολτού καρπουζιού
αφαιρέστε τη φλούδα από το μούρο, καθαρίστε τους σπόρους. Κόβουμε σε μικρές σφήνες και τοποθετούμε σε μπολ σμάλτου. Γεμίστε με νερό. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια καρπουζιού. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το υπερβολικό νερό. Στη συνέχεια, πάρτε το λεμόνι. Καψάρετε με βραστό νερό. Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού και πιέστε το χυμό από τον πολτό. Πάρτε 0,5 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης, γεμίστε το με ένα ποτήρι νερό και χυμό λεμονιού. Βράστε αυτό το σιρόπι. Ρίχνουμε τα πάνω από τα κομμάτια καρπουζιού και τα μαγειρεύουμε όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς. Αφού πήξει η μαρμελάδα, αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε σε βάζα. Παρακαλώ σημειώστε ότι τα βάζα πρέπει να αποστειρωθούν εκ των προτέρων.
Βήμα 2
Για να βράσετε τη ροζ-διαφανή μαρμελάδα καρπούζι, κόψτε το λευκό-κόκκινο μέρος των κρούστας σε μικρούς κύβους. Διαλύστε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Τοποθετήστε τις φέτες καρπουζιού σε μια κατσαρόλα, γεμίστε τις με πέντε φλιτζάνια νερό και προσθέστε ένα ποτήρι νερό και μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και μετά βάλτε σε ένα σκοτεινό μέρος για τέσσερις ώρες. Μετά από αυτό, στραγγίξτε το νερό και ξεπλύνετε τα κομμάτια καρπουζιού.
Βήμα 3
Για να φτιάξετε γλυκό σιρόπι για αυτή τη μαρμελάδα, ρίξτε μισό κιλό ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ σμάλτου. Προσθέστε τρία ποτήρια νερό, ανακατέψτε. Βάζουμε αυτό το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε. Τοποθετήστε τις φέτες καρπουζιού σε ένα μπολ και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα για 8-12 ώρες σε σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια προσθέστε άλλα 0,5 κιλά ζάχαρης. Ανακατέψτε και βράστε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φλούδα λεμονιού ή λοβό βανίλιας στην παρασκευή. Στο τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε τη βανίλια. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει. Απλώστε το πάνω στα έτοιμα βάζα. Αποθηκεύστε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
