Το λάχανο είναι ένα πολύτιμο λαχανικό από το οποίο οι άνθρωποι ετοιμάζουν διάφορα πιάτα για πολλούς αιώνες. Δεν είναι μόνο πολύ υγιές, αλλά και υπέροχο. Υπάρχουν χιλιάδες συνταγές για πιάτα λάχανου, τρώγονται ωμά, βραστά, μαγειρευτά και τηγανητά.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κεφαλή λάχανου.
- 500 g κρέατος;
- 125 άσπρο ψωμί;
- ¾ γάλα;
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα.
- 1 μεγάλη κεφαλή κρεμμυδιού.
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- άλας;
- καρυκεύματα;
- χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Την παραμονή των διακοπών, το ερώτημα ανακύπτει πάντα: τι να μαγειρέψετε για το γιορτινό τραπέζι, πώς να εκπλήξετε τους καλεσμένους; Συνήθως οι άνθρωποι προσπαθούν να μαγειρέψουν κάτι νόστιμο ή ακριβό. Αλλά μπορείτε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό και τους επισκέπτες σας με φθηνά, αλλά πολύ αυθεντικά πιάτα. Σε αυτήν την περίπτωση, το λάχανο είναι ένα από τα πιο αναντικατάστατα τρόφιμα. Από αυτό στο γιορτινό τραπέζι μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από σαλάτες και σνακ, ρολά λάχανου, κατσαρόλες, τηγανίτες, πίτες, ψωμάκια.
Βήμα 2
Ένα από τα πιο ασυνήθιστα και νόστιμα πιάτα είναι το γεμιστό λάχανο. Πρέπει να πάρετε ένα μικρό κεφάλι λάχανου, να ξεφλουδίσετε τα πάνω φύλλα και να κόψετε το κούτσουρο. Στη συνέχεια βάλτε το σε βραστό νερό και μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι. Φέρτε το λάχανο σε ετοιμότητα, ώστε τα φύλλα του να μην σπάσουν. Αφαιρέστε το κεφάλι του λάχανου από ζεστό νερό και βάλτε σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο για να στραγγίξετε το νερό
Βήμα 3
Απαιτείται εκ των προτέρων να μουλιάσετε το ψωμί στο γάλα και να το ανακατέψετε με κιμά. Ξεπλύνετε το κρέας για γέμιση εκ των προτέρων και κόψτε το. Μετά την πλήρη ανάμιξη, τυλίξτε ξανά την προκύπτουσα μάζα μέσω μύλου κρέατος. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο στον κιμά, αλάτι για γεύση, καρυκεύματα, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Όταν το λάχανο έχει κρυώσει, πρέπει να το αλάτισε και να ζυμώσει τα φύλλα λίγο, να βάλουμε τον κιμά ανάμεσα στα φύλλα και να το διαμορφώσουμε με τη μορφή κεφαλής λάχανου. Τοποθετήστε το "λάχανο" που προκύπτει σε ένα τηγάνι, ρίξτε νερό ή ζωμό. Βάλτε στο φούρνο για μια ώρα. 15 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, πρέπει να χυθεί με ξινή κρέμα
Βήμα 5
Κόψτε το προκύπτον πιάτο σε κομμάτια, γαρνίρετε με βότανα και ρίξτε τη σάλτσα στην οποία το κεφάλι του λάχανου μαγειρεύτηκε. Το γεμιστό λάχανο μπορεί να σερβιριστεί σε γιορτινό τραπέζι.
