Η σαλάτα ρυζιού είναι τόσο ικανοποιητική που ταιριάζει ως συνοδευτικό με ζεστό πιάτο. Ωστόσο, αυτό το ορεκτικό ρύζι και σπαράγγια, εξαιρετικό και τρυφερό, μπορεί να ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας και να σας εκπλήξει με την ασυνήθιστη ανατολίτικη γεύση του πραγματικού ριζότο.
Είναι απαραίτητο
- - 100 γραμμάρια ρυζιού,
- - 300 γραμμάρια λευκών σπαραγγιών,
- - 2 κουταλιές της σούπας. ημι-ξηρό λευκό κρασί,
- - 20 g βούτυρο,
- - 2 κουταλιές της σούπας. ηλιέλαιο,
- - χόρτα βασιλικού,
- - 50 γραμμάρια αμύγδαλα,
- - 1 Η / Υ. κρεμμύδια
- - 1 κουταλάκι του γλυκού Σαχάρα,
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεκινήστε να μαγειρεύετε σαλάτα ρυζιού με ζωμό - αλμυρό νερό, προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο. Βράζουμε το νερό και βάζουμε αμέσως τα ξεφλουδισμένα λευκά στελέχη σπαραγγιού. Μαγειρέψτε τα σπαράγγια στο ζωμό για περισσότερο από 15-20 λεπτά. Χωρίς να στραγγίξετε το ζωμό, αφαιρέστε το λαχανικό από το ζωμό και κόψτε το κατά μήκος σε μικρούς κύκλους.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ωμό ρύζι σε αυτό. Τηγανίστε τη μελλοντική βάση σαλάτας ρυζιού μέχρι να ροδίσουν. Τώρα μπορείτε να ρίξετε λευκό κρασί στο τηγάνι και να ανακατέψετε καλά με το περιεχόμενο.
Βήμα 3
Όταν το κρασί εξατμιστεί εντελώς από το τηγάνι, ρίξτε λίγο ζωμό σπαραγγιού στο τηγανητό ρύζι και, ενώ ανακατεύετε, ζεσταίνετε το τηγάνι με ρύζι μέχρι να ψηθεί. Η σαλάτα ρυζιού, ή το ριζότο σπαραγγιού, έχει σχεδόν τελειώσει.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το τελικό ρύζι με κομμάτια σπαραγγιού, ψιλοκομμένα αμύγδαλα και βούτυρο. Καλύψτε τη σαλάτα ρυζιού με ένα καπάκι και αφήστε τη στη θερμή σόμπα για άλλα 5 λεπτά. Παρακαλώστε με αλάτι για γεύση και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα στο ριζότο σπαραγγιού.
