Δεν είναι μυστικό ότι το καλοκαίρι τα μούρα, τα φρούτα, τα μανιτάρια και τα λαχανικά είναι πολύ φθηνότερα από ό, τι στην κρύα εποχή. Το χειμώνα, η αγορά αυτών των προϊόντων μπορεί να χτυπήσει σκληρά το πορτοφόλι σας. Ποιες είναι οι επιλογές για έξοδο από αυτήν την κατάσταση; Για παράδειγμα, μπορείτε να παγώσετε σωστά τα τρόφιμα για να διατηρήσετε βιταμίνες και οφέλη.
Παγωμένα οφέλη
Οποιαδήποτε τροφή μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα - μούρα, φρούτα, μανιτάρια, λαχανικά. Και για να είμαστε πιο ακριβείς, τίποτα φοβερό δεν θα συμβεί σε αυτούς σε παγωμένη μορφή μέσα σε ένα χρόνο. Τα ορυκτά και οι βιταμίνες θα διατηρηθούν.
Δεν υπάρχει ζάχαρη, συντηρητικά και αλάτι σε κατεψυγμένα μούρα, φρούτα, λαχανικά, τα οποία δεν μπορούν να ειπωθούν για κονσερβοποιημένα παρασκευάσματα.
Προετοιμασία κατάψυξης
Πριν από την κατάψυξη, τα τρόφιμα πρέπει να ξεπλυθούν καλά με νερό. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα λαχανικά ρίζας και στα μανιτάρια του δάσους.
Στεγνώστε καλά τα τεμάχια πριν καταψύξετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτοπετσέτες ή πετσέτες για αυτούς τους σκοπούς. Όσο πιο ξηρό είναι το κατεψυγμένο φαγητό, τόσο καλύτερη θα είναι η κατάψυξη.
Εάν καταψύχετε φρέσκα βότανα για ζεστά πιάτα και σούπες, τότε το κάνετε σε μερίδες, ψιλοκομμένα.
Τα προϊόντα μπορούν να βράσουν, δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό - όπως σας αρέσει καλύτερα. Γενικά, τα προϊόντα μπορούν να υποβληθούν σε κάποια ελαφριά θερμική επεξεργασία. Απλώς θυμηθείτε να τα κρυώσετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν καταψύξετε.
Τι είναι καλύτερο να παγώσει
Μια καθολική επιλογή σήμερα είναι μια πλαστική σακούλα. Αυτό είναι ιδιαίτερα βολικό για όσους οι καταψύκτες δεν έχουν πολύ μεγάλο όγκο. Στις τσάντες, μπορείτε να αποθηκεύσετε κάθε είδους κομμάτια, μείγματα λαχανικών, στερεά τρόφιμα.
Τα πλαστικά δοχεία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την κατάψυξη μαλακών λαχανικών, μανιταριών, μούρων και φρούτων. Εάν το προϊόν παραμορφώνεται εύκολα, επιλέξτε δοχεία για αποθήκευση.
Χρησιμοποιήστε πλαστικά μπουκάλια για να παγώσετε ζωμούς και πουρές. Δοκιμάστε πουρέ φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, άγριες φράουλες και φράουλες. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή ζάχαρη για γεύση αν θέλετε. Ρίξτε τον πουρέ σε ένα μπουκάλι, βιδώστε ξανά το καπάκι και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Όταν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν, αφαιρέστε το και διατηρήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά. Μπορεί να προστεθεί σε φυσικό γιαούρτι, δημητριακά, μούσλι, πουρέ.
Το γυαλί και το μέταλλο δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση. Σε αντίθεση με το πλαστικό, αντιδρούν πάρα πολύ στις αλλαγές θερμοκρασίας.
