Φρούτα όπως τα ροδάκινα είναι καλά σε οποιαδήποτε μορφή - φρέσκα, κονσερβοποιημένα, με τη μορφή μαρμελάδας ή μαρμελάδας, ακόμη και ως γέμιση για τηγανίτες. Ένα τέτοιο γέμισμα αποδεικνύεται ζουμερό και γλυκό, το οποίο θα ευχαριστήσει ιδιαίτερα το πραγματικό γλυκό δόντι, επειδή περιέχει φρέσκα ροδάκινα, χυμό από αυτό το φρούτο και μαρμελάδα. Απλά γλείψτε τα δάχτυλά σας!
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι 100 g
- - γάλα 150 ml
- - αυγό 2 τεμ.
- - άλας
- Για πλήρωση:
- - ροδάκινα 3 τεμ.
- - ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - χυμός ροδάκινου 50 ml
- - μαρμελάδα ροδάκινο ή μαρμελάδα 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - βούτυρο 20 g
- - ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε καλά τα αυγά. Προσθέστε σταδιακά γάλα, αλεύρι και αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Ψήνουμε τηγανίτες από την τελική ζύμη.
Βήμα 2
Πλύνετε τα ροδάκινα, αφαιρέστε το δέρμα από αυτά και κόψτε το κάθε ένα σε μικρές σφήνες. Θα πρέπει να πάρετε 12-14 κομμάτια.
Βήμα 3
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και καστανόχρωμο ελαφρά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα ροδάκινα και τα ροδίζουμε λίγο και στις δύο πλευρές. Ρίχνουμε το χυμό ροδάκινου στο τηγάνι και σιγοβράζουμε το γλυκό γέμισμα για άλλα 3 λεπτά.
Βήμα 4
Απλώστε κάθε τηγανίτα με μαρμελάδα ροδάκινο ή μαρμελάδα, τυλίξτε την και γεμίστε τα ψημένα προϊόντα με μερικές φέτες ροδάκινα. Πασπαλίζουμε τις τηγανίτες με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.
