Η κολοκύθα χρησιμοποιείται συχνά σε γλυκά πιάτα. Για παράδειγμα, παρασκευάζονται επιδόρπια από αυτό, προστίθενται σε σιρόπια και χυμούς, τα μήλα ψήνονται μαζί του. Αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα πιάτο από αυτό το λαχανικό. Αυτό το ελαφρύ πιάτο θα συμπληρώσει τέλεια το κρέας και θα κάνει το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο ένα πλούσιο αλλά ελαφρύ γεύμα.
Για να κάνετε το γαρνιτούρα νόστιμο και ζουμερό, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή κολοκύθα. Πρέπει να έχει βαρύ και ομοιόμορφο χρώμα. Τα φρέσκα λαχανικά πρέπει να είναι σταθερά. Και, φυσικά, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο από φρούτα με κηλίδες και μούχλα.
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε σωστά την κολοκύθα, γιατί μερικές φορές δεν είναι τόσο εύκολο να το κόψετε. Το λαχανικό πλένεται, σκουπίζεται, κόβεται σε δύο μέρη και αφαιρούνται όλοι οι σπόροι έτσι ώστε να παραμένει μόνο ο πολτός. Εάν ο καρπός είναι νέος, μαγειρεύεται μαζί με τη φλούδα και αφαιρείται από το ώριμο. Αλλά αυτό είναι δύσκολο να γίνει, οπότε είναι καλύτερο να ψήσουμε πρώτα την κολοκύθα.
Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο για κολοκύθα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- μεσαίου μεγέθους κολοκύθα,
- Προβηγκιακά βότανα,
- 4 σκελίδες σκόρδο
- ελαιόλαδο, αλάτι για γεύση.
Η κολοκύθα πλένεται και κόβεται στα μισά, αφαιρούνται όλοι οι σπόροι και το λαχανικό κόβεται σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε το φύλλο σε ένα ταψί και βάλτε τα φρούτα. Το σκόρδο χρησιμοποιείται για την παρασκευή καρυκευμάτων: θρυμματίζεται, αναμιγνύεται με λάδι και βότανα της Προβηγκίας και αλείφεται με φέτες κολοκύθας. Το γαρνιτούρα ψήνεται στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά, στη συνέχεια τα κομμάτια αναποδογυρίζονται και μαγειρεύονται για άλλα 20 λεπτά.
Άλλα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν σε αυτό το πιάτο: δεντρολίβανο, ξηρό θυμάρι, φρέσκο βασιλικό, μαύρο πιπέρι κ.λπ. Και σε ένα ταψί, μαζί με φέτες κολοκύθας, βάλτε ντομάτες και πατάτες.
